lost horizon blackwell 2025 - wild ale port ba

De craftbiersector is razendsnel en meedogenloos. Brouwerijen die net een enorme hit hebben gescoord, kunnen weken later al op de rand van de afgrond staan. Bier is een luxeartikel en staat niet altijd bovenaan de prioriteitenlijst van de consument. Wanneer het moeilijker wordt of de financiën om andere redenen krap zijn, bevinden zeer gespecialiseerde craftbrouwerijen en hun met veel liefde en tijd gebrouwen bieren zich vaak in een nadelige positie. Ook de Blackwell Brewery uit het Zwitserse Burgdorf werd het slachtoffer van deze negatieve trend. Daarvoor was het team echter een samenwerking aangegaan met de Buddelship Brewery uit Hamburg. Blackwell bestaat niet meer, maar de samenwerking die daaruit voortvloeit, blijft bestaan – in ieder geval tot de laatste fles leeg is.

Dit collaboratieve brouwsel is om meer dan één reden bijzonder: Lost Horizon Blackwell (genoemd als eerbetoon aan de brouwerij van Burgdorf) is een wild bier, gefermenteerd met een mix van wilde gisten en vervolgens meer dan vijf jaar gerijpt op portvaten. De gist geeft het bier funky ondertonen en een complexe, fruitige zuurgraad met een sterke aanwezigheid, terwijl het houten vat tonen van port, donkere druiven, vanille en eikenhout produceert. Een heerlijk drankje dat een eenvoudige avond omtovert tot een klein feestje.

Vaarwel, Blackwell!