echoes of time porto tawny - imperial stout

In de serie "Echoes of Time" wijdt de Franse brouwerij Blue Coast zich aan de nobele kunst van het rijpen op vat – en creëert met haar Porto Tawny-variant een bier met een opmerkelijk karakter. Gerijpt op voormalige tawny portvaten, absorbeert deze imperial stout niet alleen het aroma van de wijn, maar ook zijn ziel.

Tawny ports kenmerken zich door lange vatrijping en vertonen complexe aroma’s van gedroogd fruit, noten, karamel en hout. De smaak is zijdezacht, met hints van smeltende chocolade en vanille die het smaakprofiel completeren. Dit palet van volle tonen en de luxueuze elegantie van portwijn komen ook tot uiting in het bier.

Echos of Porto Time Tawny vloeit het glas in een ondoorzichtige mahoniehouten tint en wordt bekroond met een vluchtige sluier van hazelnootbruin schuim. Intense tonen van kers, bessen en zelfgemaakte jam domineren de neus. Een subtiele houtachtige noot hint naar de vatrijping. Het bier streelt het gehemelte met een fluweelzachte zachtheid en doet denken aan een verfijnde dessertwijn. Een romige basis van geroosterde granen ontvouwt een divers scala aan aroma’s: rijp rood fruit, robuuste wijn, pure chocolade en een vleugje vanille dansen op de tong, terwijl het alcoholpercentage van 12% lichaam en ziel verwarmt. Echos of Time Porto Tawny is een indrukwekkende bierervaring met complexiteit, diepgang en een volumineus karakter dat zowel kenners als leken boeit.