Roeien heeft in Bamberg een eeuwenoude traditie. Twee rivieren verdelen de stad en bieden watersporters de perfecte speeltuin om stoom af te blazen aan de riem. Een van de oudste clubs in de kathedraalstad is de Bamberg Rowing Society, opgericht in 1884. De roeiboten staan zowel in de zomer als in de winter opgeslagen in een huis omgeven door rood vakwerk en direct ernaast ligt het botenhuis, een restaurant met tuin dat uitnodigt om na het sporten op krachten te komen met het beste bier en huisgemaakte lekkernijen . In Bamberg is het Bootshaus een echt instituut en het eerste adres als je honger en dorst hebt na een lange wandeling in het stadspark van Hain. Melanie en Bernd Wulkesch zijn de warme gastheren in het restaurant en de biertuin en zorgen ervoor dat de inwoners van Bamberg en hun bezoekers zich welkom voelen. Het onbetwiste hoogtepunt is de laatste tijd het zelfgebrouwen bier van Bernd.
Zelf dingen maken zit Bernd in het bloed: de familie Wulkesch heeft een passie voor jam maken, schnaps distilleren en wijn maken. Het hele jaar door met je eigen handen duurzame specialiteiten bereiden is een genot voor alle leden van de clan. Omdat zijn vader de meeste zelfgemaakte delicatessen al beheerste, besloot Bernd om te gaan brouwen. Inmiddels heeft hij ruim 20 jaar brouwervaring op zijn naam staan en maakt hij zijn eigen bier. Het gerstensap werd eerst thuis in de garage gemaakt, maar Bernd wilde meer. Omdat starten lastig en vooral duur is, ging de brouwer de samenwerking aan met zijn collega’s van brouwerij Kundmüller. De al lang bestaande brouwerij in Weiher stelt zijn systeem ter beschikking van de restaurateur en brouwer en Bernd kan zijn eigen brouwsels brouwen op het professionele systeem. Bier is al jaren de passie van Bernd en nu kan hij eindelijk zijn bierideeën in de praktijk brengen en naar dorstige mannen (en vrouwen) brengen.
De creaties van Bernd zijn gebaseerd op de Opper-Frankische biercultuur: Bamberg is het epicentrum van een rijke biercultuur en een plek waar al duizenden jaren wordt gebrouwen. Bijna geen enkele stad kan zo’n genuanceerd bieraanbod aanbieden en bijna geen enkele stad houdt zo veel van hun bier als de Opper-Franken. Bernd gaat hier meteen op in en geeft zijn landgenoten onconventionele interpretaties van de bieren waarmee ze zijn opgegroeid. Met een extra portie hop, handgeplukte mouten en veel expertise brouwt Bernd Frankische klassiekers met een nieuwe twist die niet alleen op het zonnige terras van het botenhuis smaken. Of je nu aan de oever van de Regnitz zit of thuis op de bank, de bieren van Bernd zijn leuk!
Bernd Wulkesch
Mühlwörth 18a
96047 Bamberg
Deutschland 
