Brauerei zur Sonne

Als mensen over de zon in en rond Bamberg praten, bedoelen ze niet altijd de ster die de aarde met warm licht verlicht. De Sonne is een brouwerij uit Bischberg die Bamberg en omgeving voorziet van het beste bier.

Gastheren met hart en ziel

De brouwerij Zur Sonne in Bischberg wordt sinds 1856 gerund door de familie Schuhmann. Het stampen wordt van generatie op generatie doorgegeven en ook de overige bedrijfsactiviteiten worden binnen de familie beheerd. Nadat Dieter Schuhmann het bedrijf aan zijn twee zonen had overgedragen, zorgen Christian en Peter nu voor het succes van de brouwerij. Christian is de familiale brouwer en staat in voor het lekkere bier van de zon. Zijn broer daarentegen runt de keuken en trekt gasten van heinde en verre met zijn huisgemaakte specialiteiten. Door hun krachten te bundelen maken de gebroeders Schuhmann van Bischberg een culinaire bestemming voor bewoners en toeristen. Deze laatste kunnen overnachten in de eigen gastenkamers van de brouwerij, nadat ze in het gezellige restaurant een koninklijke Frankische maaltijd hebben genoten en het fijne bier hebben geproefd. In de zomer nodigt de schaduwrijke bierkelder uit tot verpozen en trakteert fietsers, wandelaars en alle anderen op stevige snacks, warme specialiteiten en een of twee koude biertjes. Bij de Schuhmanns voel je je gewoon thuis, niet in de laatste plaats vanwege het heerlijke bier en het eten dat met hart en passie wordt bereid.

Frankische brouwtraditie

De brouwerij met de zon in naam en logo werd in 2000 ingrijpend gemoderniseerd en uitgebreid. De ombouw was nodig nadat de vraag naar de goede Sonne-Biersteig gestaag toenam en nieuwe capaciteiten nodig waren. De brouwerij is de trots van de familie Schuhmann - dat kunt u zelf zien tijdens een korte rondleiding met senior baas Dieter Schuhmann. Het wordt al meer dan 150 jaar volgens beproefde recepten en met het hoogste vakmanschap gebrouwen. Dit soort stevige bieren Urtyp of de uiterst populaire Guild Trunk hebben de brouwerij uit Bischberg een uitstekende reputatie bezorgd die de grenzen van Opper-Franken al lang overstijgt. Nuchtere Frankische bieren zijn in opkomst, dankzij ambachtelijke brouwerijen en hun heerlijke bieren.