Toen Christian en Clayton elkaar jaren geleden in Freiburg ontmoetten, wisten ze niets van hun toekomstige bijnamen. Ze wisten ook niet dat ze ooit samen een brouwerij zouden bouwen. Maar bier heeft zijn magie gewerkt en vandaag noemen de twee elkaar Frank en Amy en staan ze samen achter dampende ketels.
De favoriete bieren van Frank zijn nuchtere, eerlijke en doordrinkbare kelder- en plattelandsbieren. De eerste kennismaking met deze originele Frankische voorbeelden van de brouwkunst vond plaats in het afgelopen millennium. Tijdens een bierwandeling door de gastronomische wereld van Opper-Franken maakte Frank kennis met een overweldigende verscheidenheid aan uitstekend vervaardigde bieren die hem opvielen door hun moutige intensiteit. Aan de andere kant van de wereld en rond dezelfde tijd in Oklahoma dronk Amy alles behalve bier. De in Amerika geboren man kreeg in zijn jeugd een streng alcoholverbod opgelegd voor iedereen onder de 21 jaar en kwam pas veel later tijdens zijn semester in het buitenland in aanraking met het wonder van bier. Na deze eye-opening ervaring ging er een hele nieuwe wereld open voor de inmiddels bierminnende Amerikaan: een brewpub trok zijn aandacht en hij ontdekte voorheen onbekende biersoorten. Zijn passie werd gewekt en bracht hem ertoe het brouwen uit te proberen. Deze hoppige hobby vergezelde hem helemaal naar Freiburg, waar hij zijn lot ontmoette. Dit kwam hem niet voor in de vorm van een godin met toga en een gouden lauwerkrans, maar in de vorm van de christelijke alias Frank. Na korte tijd ontdekten de twee gepassioneerde bierliefhebbers deze grote gelijkenis en besloten ze Amy's Homebrewery voortaan als koppel te runnen. In zeer korte tijd kreeg het onwaarschijnlijke stel veel aanhang: vrienden, kennissen en vrienden van vrienden waren enthousiast over het bier van de twee en dus besloten ze aan de slag te gaan. De brouwambachtslieden waren geboren!
Bier heeft een grote fascinatie voor Frank en Amy. Hoe je met slechts een paar ingrediënten zo’n heerlijk brouwsel kunt maken, is pure magie. In de loop van hun eigen brouwcarrière hebben Amy en Frank zelf leren toveren: met specialistische kennis en bekwame handen werken de twee met de eenvoudige ingrediënten en maken er iets geweldigs van. Naast hop, mout en gist zit er veel passie en hart en ziel in de brouwersbieren. Hun water komt uit het Obere Zwarte Woud en kenmerkt zich door zijn bijzondere kwaliteit en heerlijk zacht mondgevoel. De brouwers gebruiken geen kunstmatige ingrediënten en bewaarmiddelen, maar doen hun werk met veel liefde, enthousiasme voor experimenten, Frankische rust en Amerikaans goed humeur. Het resultaat zijn echte Freiburgse delicatessen zoals Fred of Daisy .
De Brauartisans zijn een kleine, fijne brouwerij met nuchtere bieren van uitstekende kwaliteit en veel charme!
Die Brauhandwerker - Clayton Robinson & Christian Scholz
Alte Straße 8b
79249 Merzhausen
Deutschland 
