Mönchsambach in Opper-Franken heeft nog geen 100 inwoners. Het slaperige stadje behoort tot de gemeente Burgebrach en is ondanks zijn kleine omvang een echte begrip in de regio. De bekendheid is te danken aan de plaatselijke brouwerij, die sinds 1808 het goede Mönchsambach-bier brouwt.
De al lang bestaande brouwerij is sinds 1938 in handen van de familie Zehndner, die met hart en vakmanschap het voortbestaan van de brouwtraditie in Mönchsambach waarborgt. Naast de brouwerij runt de familie een typisch Frankische herberg met een stijlvolle gastenkamer. Zowel in de zomer als in de winter kunt u in een gezellige sfeer huisgemaakte specialiteiten proeven. De hartige hapjes smaken heerlijk bij het goede Mönchsambach-bier. Hartige gerechten zoals het handgemaakte geplukte vlees, de fijne spiermassa en het zelfgebakken zuurdesembrood, dat verrukt met zijn knapperige korst en sappig deeg, zijn bijzonder aan te bevelen. In de zomer nodigt de biertuin uit tot verpozen: in de schaduw van een prachtige lindeboom kunt u zelfs de heetste zomerdagen verdragen! Het liefdevol opgemaakte huis is omgeven door weelderige planten en heeft een bijna Toscaanse flair - vakantiesfeer gegarandeerd!
Naast de met liefde bereide hapjes serveert brouwerij Zehndner uiteraard ook bier. En een uitstekende! De bekendste is Mönchsambacher Export . Het sterke Zwicklbier is de bestseller in het assortiment, maar ook de andere bieren zijn indrukwekkend. Er worden bockbieren gebrouwen, evenals een ongesponnen pils en een fijne Hefeweizen. De Bockbieren zijn festivalbieren en worden enkel seizoensgebonden gebrouwen: de pittige Kerstbock verschijnt elk jaar in het derde weekend van de advent en de fantastische Maibock luidt jaar na jaar het begin van de lente in. Op alle bieren van de brouwerij staat een knipogende monnik op het etiket, geschreven door de bekende Neurenbergse kunstenaar en cartoonist Gerd Bauer. De vrolijke monnik kijkt de bierdrinker ondeugend aan en heeft zijn rechterhand stevig om het handvat van een goed gevulde bierpul geklemd. Hij is het toonbeeld van de Frankische levensvreugde en het perfecte boegbeeld voor het goede Mönchsambach-bier.
De brouwerij Mönchsambacher is een traditioneel Frankisch bedrijf en wordt met veel charme en passie gerund door de familie Zehndner.
