Slimme woordspelletjes zijn niet ongebruikelijk in de wereld van ambachtelijk bier: vindingrijke brouwers bedenken creatieve titels voor hun bieren en brouwerijen en spelen met zowel hop als woorden. Wij vinden vooral de naam van de Berlijnse brouwerij Unverhopft leuk - Unverhopft komt vaak voor en we hopen dat dit verwijst naar de heerlijke bieren van de hoofdstadbrouwerij!
Voordat Abraham Taherivand en Tobias Gritschacher zich in de wereld van het brouwen stortten, jongleerden ze met cijfers en problemen: de twee zijn eigenlijk softwareontwikkelaars en de computer was hun speeltuin. Nu hebben ze het toetsenbord ingeruild voor de mashpeddel en richten ze grote schade aan in de Berlijnse brouwerijen. Abraham en Tobias hebben geen eigen brouwsysteem, dus boeken ze bij brouwerijen van collega's wanneer ze een nieuw recept willen uitproberen. Unverhopft is dus niet alleen flexibel en gratis, maar leert ook heel wat andere brouwers en hun brouwerijen kennen. Vooral in de ambachtelijke bierindustrie bloeit de levendige uitwisseling van jonge brouwers en profiteren alle partijen van elkaars rijke ervaring. De naam van het etiket kan op veel verschillende manieren worden geïnterpreteerd en dat is precies wat de brouwers er leuk aan vinden. Unverhopft kan echt en onvervalst betekenen, het kan een woordspeling zijn met ‘onverwacht’ en daardoor verrassend en experimenteel, of het kan verwijzen naar het feit dat er geen hop in het bier zit. Alles is mogelijk en dat vinden Tobias en Abraham geweldig.
Het begin van de kleine brouwerij werd gekenmerkt door een ongewoon idee. Als softwareontwikkelaar ben je soms de hele nacht met dingen bezig. Om verslapping en aanvallen van vermoeidheid te voorkomen, neemt de koffieconsumptie op zulke avonden onmetelijk toe. Anderen nemen hun toevlucht tot partner en andere stimulerende middelen, maar Abraham en Tobias hadden op deze avonden liever een koud biertje gehad. Helaas heeft bier meestal het tegenovergestelde effect en wordt je moe in plaats van vrolijk. Als professionele probleemoplossers ging het team de uitdaging aan en creëerde in een lang, complex en arbeidsintensief proces bieren die de heerlijke smaak van een traditioneel bier combineren met de kwaliteiten van een energiedrank. Via talrijke brouwcursussen leerden Tobias en Abraham het brouwvak en door experimenten met grondstoffen, technieken en stijlen ontdekten ze het beste recept voor een bier waar je wakker van wordt. Vandaag hebben ze hun assortiment uitgebreid met traditionele bieren, maar de bieren zijn nog steeds ambachtelijk en gebrouwen vanuit een duurzaam perspectief. Het team heeft zich gecommitteerd aan een transparant proces, van de inkoop van grondstoffen tot het bottelen, waarbij kwaliteit de hoogste prioriteit heeft.
