Einstök

Het zuiverste water ter wereld is het unieke verkoopargument van Einstök-bier. Op slechts honderd kilometer van de poolcirkel bevindt de brouwerij zich in het ruige terrein van Akureyri in IJsland. Wie denkt dat er tussen de groene heuvels, de meedogenloze rotsen van de fjorden en de warmwaterbronnen alleen maar lamme schapen leven, is verre van waar. Ook hier zijn topbieren!

Het zuiverste water ter wereld

De wilde, ruige natuur van IJsland is gevarieerder en verrassender dan waar dan ook. Magisch noorderlicht, woestijnvulkanen, schijnbaar eindeloze uitgestrekte zachtgroene mostapijten, ruige rotsen en spectaculaire geisers zijn slechts enkele van de natuurkrachten die je in IJsland kunt zien. Het barre klimaat van de eilandstaat herbergt een verbazingwekkende fauna en flora, die, dankzij de nabijheid van de poolcirkel, ook gletsjers en ijsbergen omvat. Smeltwater van een prehistorische gletsjer stroomt samen met regenwater door lavasteen en wordt daar op natuurlijke wijze gefilterd, is het water dat de brouwerij met trots omschrijft als het zuiverste ter wereld. Dit prachtige water vormt de basis voor het voortreffelijke Einstök-bier en een kenmerk dat de IJslandse hopdrank tot iets heel bijzonders maakt.

Van nul tot honderd

Ook al is het water het beste ter wereld, toch heb je nog een paar ingrediënten nodig om een goed bier te maken. Voor het brouwproces maken de brouwers zoveel mogelijk gebruik van regionale grondstoffen. Helaas groeien ongebruikelijkere hopvariëteiten zoals aromatische hop niet in het barre klimaat van IJsland; ze moeten worden geïmporteerd. De zorgvuldig uitgekozen ingrediënten worden vervolgens met veel passie en vakmanschap verwerkt tot uitstekend (craft)bier. Het gevarieerde assortiment omvat onder meer een pale ale en een white ale . In 2010 waren er slechts een handvol brouwerijen in IJsland, maar nu zijn de aantallen aanzienlijk toegenomen. Door het gebrek aan biertraditie in IJsland is een land van experimentele bierliefhebbers ontstaan. In tegenstelling tot Duitsland, waar bijna overal een eeuwenoude brouwtraditie bestaat, zijn de mensen hier onbevooroordeeld en laten ze zich niet beperken door de Zuiverheidswet. In hun streven om het best mogelijke bier te brouwen, hebben de IJslanders al talloze prijzen gewonnen. Ze hebben de biermarkt stormenderhand veroverd en zijn nu onmisbaar dankzij hun verfijnde creaties zoals Einstök's Toasted Porter .

Dan een stoere Doppelbock - Skál!