Prancing Pony Brewery

Als je dacht dat pony's niet voor mannen waren, heb je deze nog niet ontmoet. De Prancing Pony uit Adelaide is geen paard met te korte benen, maar een doorgewinterde brouwerij.

Keuken, schuur, brouwerij

Aan het begin van dit verhaal is er een klein ongelukje. Op een noodlottige dag kookte thuisbrouwer Frank een brouwsel te gaar. Hij stond niet in zijn brouwerij (die toen nog niet eens bestond), maar in de keuken van zijn vrouw. Corinna was niet erg enthousiast over de rotzooi die Frank voor haar had gemaakt en gooide haar man prompt de keuken uit. De verbijsterde brouwer moest met zijn zak, pak en brouwpan naar de schuur verhuizen en daar zijn brouwproject voortzetten. Gelukkig koestert Frank geen wrok en werd hij niet ontmoedigd door de uitzetting. Hij brouwde in de ruime schuur nog meer bier dan voorheen en bleef vrienden, familie en familieleden verrassen met zijn creaties. Terwijl hij de etiketten opplakte, dagdroomde de enthousiaste bierliefhebber over zijn eigen brouwerij en had hij al een naam: hij wist dat zijn kindje Prancing Pony Brewery moest heten. Terwijl ze genoten van de bieren van Frank kwamen alle anderen uiteindelijk tot de conclusie dat Frank zijn bier absoluut met de wereld moest delen. Het idee voor de brouwerij was geboren en toen begon het.

Bier met waarden en zonder franjes

Frank vestigde zich in Adelaide en opende zijn eerste brouwerij in 2012. Twee jaar later barstte de Steigerende Ponybrouwerij uit haar voegen en moest Frank opnieuw verhuizen. Nu kun je Frank en zijn pony's vinden in Totness, een klein stadje ten zuidoosten van Adelaide. Op de nieuwe locatie heeft Frank zijn team van gemotiveerde en bierminnende pony's echt kunnen uitbreiden en uitbreiden. De brouwerij hecht waarde aan de gemeenschap en is er trots op een onafhankelijk, familiegericht bedrijf te zijn. Voor Frank zijn eerlijkheid, transparantie en integriteit net zo belangrijk bij goed bier als hoogwaardige grondstoffen en verfijnde recepten. Als het om de keuze van zijn ingrediënten gaat, is Frank een traditionalist: hij gebruikt geen gekke ingrediënten, hij vertrouwt op de kracht van hop, mout en gist. Zijn bieren krijgen net dat beetje extra door bijzondere hopsoorten, bijzondere mout of een of twee vernieuwende brouwtechnieken. Ondanks of misschien wel dankzij de klassieke aanpak hebben Frank en de pony's al indruk gemaakt op talloze juryleden op internationale wedstrijden en wereldwijd prestigieuze prijzen gewonnen. Het hoeft niet altijd een bier te zijn met frambozen, komkommers of cacaonibs.