Bier buiten de comfortzone – dat is het motto van de jongens van Sakiškių alus, een kleine maar fijne brouwerij uit Litouwen. Je comfortzone verlaten klinkt in eerste instantie niet als een gezellige avond met goede vrienden en lekker biertje, maar dat bedoelen de brouwers wel. Linas Zakarevičius en Gediminas Volkas willen de horizon van bierdrinkers verbreden - bier van een onspectaculaire afterwork-borrel tot een bijzonder hoogtepunt verheffen. Ze brouwen ook ongepasteuriseerd en ongefilterd ambachtelijk bier in hun brouwerij, die zich in een klein familiehuis bevindt. Voormalig thuisbrouwer Linas Zakarevičius heeft zijn brouwerij geheel zelf samengesteld en ontworpen. Binnen zes maanden en met de hulp van zijn vader, die zelfs zijn vakantie opofferde, bouwde hij de brouwerij van de grond af op. Zakarevičius is trots op zijn roots als thuisbrouwer. Zijn bier komt voort uit echt vakmanschap en een ware passie voor bier, die zich in de loop van zijn tijd als hobbybrouwer heeft ontwikkeld tot een beroep. Handwerk is hier erg belangrijk - Sakiškių alus maakt authentiek ambachtelijk bier, zoals het in het boek staat geschreven.
Sakiškių alus-bieren willen begrepen worden. Verfijnde aromacombinaties, onverwachte smaakcombinaties en een eerlijke, ongefilterde stijl vragen je aandacht als je echt achter de filosofie van Sakiškių alus wilt staan. De brouwers hebben een duidelijke boodschap: iedereen die ons bier drinkt, ontdekt iets nieuws. Hiermee bedoelen ze de afwijkingen van traditionele bierstijlen en smaken. Wees niet bang om komkommers, frambozen, pepers of peper in de ketel te gooien en de resultaten spreken voor zich.
Sakiškių alus heeft dit principe in gedachten. Ze verschuilen zich niet achter mooie namen, ze schrijven gewoon wat er in zit op het etiket. Ze willen zich onderscheiden van de massa ambachtelijke bierbrouwerijen en laten zien dat hun bier ook zonder fancy naam stand kan houden. Hun creaties hebben namen als Raspberry Gose of Chipotle Porter - namen die simpelweg beschrijven hoe en waarmee het bier werd gebrouwen. De eenvoud van de naam mag je echter niet tot de verkeerde conclusie leiden dat dit ambachtelijke bier allesbehalve saai is. Integendeel: met in totaal twintig verschillende bierstijlen omvat het assortiment naast een fruitig-zure pale ale, een sterk moutige imperial stout ook exoten zoals de Gin & Tonic IPA , de Coconut Milk Stout of de Sour Bietenbier .
