Bierstijl: Barley Wine
De brouwerij Kuehn Kunz Rosen heeft een voorliefde voor poëtica als het gaat om het ontwerp, de naamgeving en beschrijving van haar brouwsels. Met hun nieuwste werk hebben de brouwers er een vleugje drama aan toegevoegd: hun Barley Wine heet Revelation en bezorgt bierliefhebbers met een standvastige 10,5% en een dicht geweven smaakprofiel niets minder dan een openbaring.
Achter het paarse en gouden aquarellabel schuilt een delicaat samengesteld meesterwerk gemaakt van drie soorten mout en twee soorten hop. Exotische dadels en fijne balsamicoazijn zorgen voor net dat beetje extra. Deze onconventionele ingrediënten harmoniëren wonderwel met het karakter van de Barley Wine en geven hem een sensationele elegantie.
De revelatie volgens Kuehn Kunz Rosen presenteert zich in de kleur van voortreffelijke whisky in het glas en wordt bekroond met een handbreedte notenbruin schuim. Een intens moutboeket vult de lucht met tonen van rijpe banaan, gedroogd fruit, rook en de delicate zuurgraad van fijne azijn. De smaak flatteert lichaam en geest met vurige warmte en een rijke overvloed aan geroosterd graan. De smaak bestaat uit karamel, gekonfijt rood fruit, zachte dadelzoetheid en hints van aromatisch eikenhout. De balsamicoazijn complementeert de aromaten met subtiele zuurgraad en tonen van in het vat gerijpte donkere druiven. Voor de extra kick van de vatrijping bieden wij ook de Revelation in theBarrel Aged versie aan.
Wat moeten we zeggen? Deze openbaring is een echte openbaring!
Water, gerstemout , roggemout , hop, dadels, balsamicoazijn, gist
