De Schorschbräu reist! Het verandert echter niet daadwerkelijk van locatie, maar gaat eerder op een culinair kort tripje naar buurland België. Naast de lekkerste chocolade, warme friet, zoete wafels en heel veel kaas heeft België ook een heel scala aan unieke bierspecialiteiten te bieden. Het team van Schorschbräu heeft alle varianten uitgeprobeerd en heeft het aangedurfd een Frankische interpretatie te creëren van hun favoriete Belgische klassiekers.
Uiteraard mag Kriek niet ontbreken in een selectie geïnspireerd door België. Dit bier behoort tot de categorie lambiek en wordt traditioneel spontaan vergist met wilde gisten. Het hoogtepunt zijn echter de kersen die aan het brouwsel worden toegevoegd: voor elke liter gerstensap zit er wel een pond zure kersen in verse of sapvorm, die het brouwsel een prachtige dieprode kleur en zijn uitbundig fruitige smaak geven. .
De Schorschbräu volgde grotendeels het klassieke recept, maar drukte toch een eigen stempel op de Kriek met een ongelofelijk alcoholpercentage van 15,16%. De Schorsch Kriek presenteert zich in een glinsterende robijnrode mahoniehouten toon en straalt een verleidelijke geur van kersencake uit. Deze verrukkelijke eerste indruk gaat over in een fruitige nasmaak die de smaakpapillen prikkelt met sterke kersenaroma’s. Zacht geroosterde mouttonen, een subtiele bitterheid en een fruitige zuurgraad ronden dit onconventionele fruitbier harmonieus af.
SchorschbräuWater, gerstemout , geconcentreerd zure kersensap, hop
