Hoewel samenwerkingen gebruikelijk zijn in ambachtelijke brouwerijen, is het eerder ongebruikelijk om samen met andere brouwers te brouwen in traditionele brouwerijen. De traditionele Belgische brouwerij St. Bernardus heeft in het verleden niet het genoegen gehad om met collega’s samen te werken. Dat is nu veranderd: verenigd door spirituele grondleggers en een gedeelde passie voor het brouwvak zijn de Beierse Staatsbrouwerij Weihenstephan en St. Bernardus samengekomen.
Het gezamenlijke project heet Brewing Pact en werd in 2018 gelanceerd door het Weihenstephan-team. De Beierse brouwers brouwden destijds met de craftbierlegendes van de Amerikaanse craftbrouwerij Sierra Nevada. Voor de tweede editie hoefden ze niet ver te zoeken: St. Bernardus deelt hun liefde voor detail en oog voor kwaliteit. Bovendien kenden de twee brouwerijen elkaar al lang omdat St. Bernardus het goede Weihenstephan-bier naar België bracht en daar verkocht.
De vrienden kozen voor een bierstijl die hun twee landen met elkaar verbindt. Hun brouwpact is een Blond Ale, dat in veel opzichten vergelijkbaar is met Beierse Weizen. De hop hiervoor groeide in de zonnige tuinen rond brouwerij St. Bernardus, terwijl de mout werd geëest uit Beiers graan. De gist komt uit de eigen fokkerij van de Beierse Staatsbrouwerij Weihenstephan en het water komt uit eigen bron. En ook qua smaak combineert het brouwpact het beste van twee werelden: heerlijk kruidig, gripvaste textuur, fijne gisttonen, sappig, fruitig en krachtig.
St. Bernardus
WeihenstephanWater, gerstemout , tarwemout , hop
