Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Is het een bever? Is het een beer? Of zelfs een marmot? Men weet het niet. Wat we wel weten is dat Doris een uitzonderlijk lekker exemplaar van haar soort is.
Laat je niet misleiden door het lieve uiterlijk en de zachte vacht, Doris heeft scherpe hoektanden die in een mum van tijd enorme bomen kunnen omhakken. De statige slagtanden waarschuwen voor de frisse 65 eenheden bitterheid waarmee Doris zelfs de meest getrainde pilsdrinker van de barkruk kan slaan. Dry-hopped en met maar liefst 100 gram hop per liter is Doris een echte hopbom.
Er zijn bieren die vlot en doordrinkbaar zijn en er zijn bieren die straight to the point zijn. Doris behoort duidelijk tot de tweede categorie. Toch is de Pale Ale lichtvoetig en uiterst drinkbaar in de stijl van een West Coast Pale Ale. Als je de fles opent, zie je al dat er een enorme hoeveelheid hop in de ketel moet zijn gegaan. Een potpourri van fruitige, frisse en sappige tonen verwent de reukzenuwen en zorgt ervoor dat je zin hebt in je eerste slok. Dit en alle slokjes erna onthullen een zuivere, frisse bitterheid die zich uitstrekt van het eerste drankje tot aan de afdronk. Doris zit boordevol frisse fruitigheid en een vleugje zachte mout en is een echt hopvuurwerk.
Wij raden Doris aan aan iedereen die van bittere bieren houdt. Doris presenteert de hop in al zijn facetten en is ondanks de 65 IBU niet overdreven bitter, maar delicaat gekruid en gewoonweg heerlijk.
Braukollektiv FreiburgWater, gerstemout , hop, gist
