Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Onder de brede vleugels van de sneeuwuil ontstaan in de Duitse hoofdstad de lekkerste bieren. Ulrike Genz, een gepassioneerde brouwer en meester van elegante witbieren, heeft de leiding. Haar hartproject is de renaissance van de Berliner Weisse - niet degene die besmet is met siroop, maar de originele Berliner Weisse, die geen siroop bevat en toch heerlijk fruitig en aromatisch is. Naast zeer klassieke interpretaties toont Ulrike de moed om te innoveren en gooit hij graag een of twee onconventionele ingrediënten in de ketel.
Ze heeft een goed talent voor smaakcombinaties, bijvoorbeeld met Flora . Het fijne Flower Sour wordt ieder jaar uitgebracht en verfijnd met bloemen en andere geurige grondstoffen.
De versie van 2020 heet Flora Speziaal en wordt gebrouwen met een bijzonder elegante toevoeging: handgeplukte rozenblaadjes geven het bier zijn bloemige aroma. Maar Flora heeft nog veel meer verrassingen in petto: naast de delicate rozenknoppen worden ook gember en de schil van sinaasappelen, citroenen en granaatappels gebruikt. Een portie melkzuurbacteriën bindt de fruitige potpourri samen en geeft het bier bovendien een heerlijk romige, fluweelzachte kwaliteit. De fijne drop combineert het aardse kruid van gember met lichtvoetige zuren, pittig fruit, zomerse bloemen en een vleugje vanille. Absoluut lekker en geweldig om te delen!
SchneeeuleWater, tarwemout , gerstemout , rozenblaadjes, gember, sinaasappel, citroen. Granaatappelschillen, hop, suikergist, melkzuurbacteriën
