Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Wandelen door de weelderige hopvelden van de Yakima-vallei en de geur van duizenden hopbellen ruiken in de warme herfstzon - brouwers en bierliefhebbers zouden dit verlangen goed moeten begrijpen. De jongens van de Berlijnse brouwerij Fuerst Wiacek maakten deze droom in september 2021 waar en maakten van de gelegenheid gebruik om twee hopvariëteiten te kiezen voor het brouwjaar 2022. Met wijd openstaande neusgaten en hun notitieboekjes uit de kast dwaalden ze samen door het labyrint van metershoge groene planten en snuffelden links en rechts aan de rijpe kegels. Ze testten bijzonder aromatische exemplaren tussen hun vingers om hun volledige potentieel te kunnen beoordelen. Tijdens een wandeling door het hopparadijs vielen vooral twee soorten op: Mozaïek en Citra. Beiden gedijen goed op de velden van Yakima Chief Hop en vielen op door hun bijzondere aromadichtheid.
Uit de gekozen exemplaren is de Hop Harvest serie ontstaan: Een Hop Harvest Mozaïek IPA met zoete bessentonen en frisse citrus en Hop Harvest Citra. Deze laatste is eveneens een India Pale Ale en heeft een stevig alcoholpercentage van 6,8%. Het wordt gebrouwen met havervlokken, die het bier zijn heerlijk romige textuur geven. De vers geoogste kegels van de Citra-hopvariëteit creëren een sappig en pittig karakter met gedurfde tonen van zonovergoten citrusfruit en krachtige hints van groene hop.
FUERST WIACEKWater, gerstemout , havervlokken , hop en gist
