De naam van dit heerlijke rookbier is gebaseerd op een legende die rond de Staffelberg wordt verteld. Volgens de legende leefden kleine kabouters in een van de donkere grotten van de Staffelberg. Mensen noemden haar Querkel en gingen naar haar toe als ze een mysterieuze ziekte hadden, hulp nodig hadden bij het harde werken of goed advies nodig hadden. Mensen en Querkel leefden in vredige harmonie en hielpen elkaar. De hulp van de Querkel werd betaald met de heerlijke Frankische dumplings. Omdat de kleine wezens er echter nooit genoeg van konden krijgen, stal een Querkel soms een of twee dumplings uit een kookpot. De hardwerkende boerenvrouwen tolereerden deze overval omdat ze in ruil daarvoor altijd op de Querkel konden rekenen. Op één na: op een noodlottige dag besloot een gierige kokkin voortaan haar dumplings te tellen en de diefstallen niet langer te tolereren. De Querkel kregen er lucht van en verlieten hun grot om ergens anders te gaan wonen.
Omdat de Staffelbergers hun slimme en behulpzame Querkel tot op de dag van vandaag missen, heeft de Staffelberg-Bräu een fijn bier aan hen opgedragen: De Querkerla is een ongefilterd rookbier dat mensen en imp om de vinger wikkelt met zijn sterke, kruidige en volle karakter en met slechts een vleugje betovert rook.
Staffelberg-BräuWater, gerstemout , hop, gist
