Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Hoppig, hoppiger, Hoptimum!
Hop is waarschijnlijk het belangrijkste ingrediënt in bier. Door gebruik te maken van alfazuren en hopolie geeft het het brouwsel zijn fijne bitterheid en heel veel aroma. Je kunt hop gebruiken in verschillende stadia van het brouwproces en gebruiken voor coldhopping. De meest voorkomende vormen van groen goud zijn pellets, extracten en verse of gedroogde hele kegels.
De legendarische ambachtelijke bierbrouwerij Sierra Nevada uit het zonnige Californië gebruikt graag kegelhop voor haar bier. Voor hun Triple IPA Hoptimum gaat echter niet elke bloem in de ketel: de brouwers selecteren de hop met de hand en selecteren alleen de grootste, sappigste kegels. Sommige van deze prachtige exemplaren gaan rechtstreeks in de ketel, de rest wordt bewaard voor dry-hopping en hoptoevoeging via torpedo (een verfijnde aanpassing van klassieke cold-hopping) en later gebruikt. Deze drievoudige toevoeging van hop tovert een maximale smaak in het bier tevoorschijn en zorgt ervoor dat het brouwsel zijn naam ruimschoots waarmaakt.
Hoptimum brengt een ongelooflijk alcoholpercentage van 11,0% in het glas en schopt je smaakpapillen met intense tonen van verse, groene hop, grapefruit, tropisch fruit en kruidige dennenhars. Een stevige bitterheid zorgt voor de finishing touch en maakt van Hoptimum een genot waar we geen genoeg van kunnen krijgen!
Sierra Nevada Brewing Co.Water, gerstemout, tarwemout , hop, gist
