Om de 150ste verjaardag van de Belgische trappistenbrouwerij Chimay te vieren, werd deze prachtige Belgian Strong Golden Ale gebrouwen. Oorspronkelijk in 2012 voor de gelegenheid gebrouwen in een beperkte versie, viert de Chimay 150 nu zijn comeback in het reguliere assortiment van de brouwerij in 2021.
Het wereldberoemde trappistenbier uit België wordt sinds 1862 geproduceerd door de monniken van het klooster Notre Dame de Scourmont in de gemeente Chimay. Het traditionele brouwproces van de monniken in het klooster en de tweede gisting op fles zijn kenmerkend voor het trappistenbier. Door deze bijzondere productie mogen wereldwijd (stand januari 2021) slechts elf brouwerijen zich nu als trappistenbrouwerij rekenen. Door een kleine hoeveelheid rotssuiker toe te voegen ondergaat de Belgian Strong Golden Ale een tweede gisting op de fles, waardoor de bijzondere smaak van Chimay 150 ontstaat.
De Chimay 150 vloeit aangenaam in het glas met een helder gouden kleur en maakt indruk met zijn stabiele witte schuimkraag. De verleidelijke geur van fijn gedroogd fruit stijgt door het schuim naar de neus, evenals een licht bloemige toon. De Chimay 150 maakt indruk met zijn evenwichtige smaak en vele fijne aroma’s, variërend van fruitige tot kruidige tonen. Een subtiele hopbitterheid begeleidt zoet gedroogd fruit en fijne kruiden. Het samenspel van fruitige zoetheid en de peperige kruidigheid van de gebruikte kruiden maken van de Chimay 150 een heel bijzonder genot. De combinatie van de twee hopsoorten Saar en Hallertau Mittel Früh ronden de smaak perfect af. De licht bittere, kruidige afdronk complementeert perfect de zoetheid van de vruchten. Koriander en kardemom complementeren bovendien de pittige smaak.
De Chimay 150 is het resultaat van de brouwervaring van verschillende generaties brouwers die deze brouwtraditie in de Abdij van Scourmont al meer dan 150 jaar voortzetten. Deze verzorging maakt het tot een heerlijk authentieke Belgian Strong Ale.
ChimayWater, gerstemout , suiker, tarwezetmeel , hop, kruiden, gist
