Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Bierstijl: IPA met grapefruitsmaak
De pomelo, in het Duits ook wel grapefruit genoemd, is een citrusvrucht die indruk maakt door zijn enorme omvang. De doorgaans ronde vrucht is ontstaan uit een kruising tussen mandarijn en sinaasappel, maar smaakt totaal anders. De stevige, lichtgele segmenten hebben een pittige, verfrissende smaak en moeten van hun harde, taaie schil worden verwijderd voordat u ervan geniet. Het schillen van de vrucht kost nogal wat moeite, maar je wordt beloond met heerlijk vruchtvlees.
Als je jezelf het werk wilt besparen, kun je gewoon het gelijknamige bier pakken. De Brouwerij Noordt uit Rotterdam heeft een brouwstuk gewijd aan de prachtige vrucht. Pomelo is een heerlijk drinkbare India Pale Ale die geen grapefruit bevat, maar wel hetzelfde smaakt.
Het citrusbier vloeit licht hazelnootbruin in het glas en heeft een kleine schuimkraag op de troebele, glinsterende koperen body. In de neus mixen lichte mout en de geur van vers geperste pomelo zich tot een onweerstaanbare noot. De initiële smaak zet deze eerste indruk vakkundig voort: sappige citrustonen verspreiden zich over het gehemelte, het graan onderstreept de fruitexplosie met milde zoetheid en pittige hints. De heldere bitterheid blijft discreet op de achtergrond en laat voldoende ruimte voor de citrusfrisheid.
Als je op zoek bent naar een frisse, citrusachtige India Pale Ale, dan ben je hier aan het juiste adres!
Water, gerstemout , hop, gist
