Grapefruit had lange tijd een slechte reputatie. De zure citrusvrucht is bitter, een beetje zuur en niemand kon er iets mee doen. De grapefruit werd geassocieerd met diëten en kinderen waren bang voor het zeer gezonde maar ongebruikelijk smakende sap van de vrucht. Tegenwoordig is het beeld veranderd: Grapefruit wordt geroemd om zijn hoge vitaminegehalte, hipsters eten het als ontbijt en er zijn talloze recepten die het delicate aroma uit grapefruit halen.
Brouwers hebben ook de citrusvrucht ontdekt. Met zijn zuurheid, fruitige zuurgraad en elegante bitterheid past grapefruit perfect bij het aromabereik van bier en brengt frisheid en een vleugje exotisme in het spel. De Ierse brouwerij Rye River Brewing heeft een heerlijk bier bedacht met het bolvormige fruit: Lil’ Twist is Rye River’s interpretatie van een grapefruit IPA en is ronduit heerlijk.
De drinkbare IPA vloeit helder strogeel het glas in en ruikt naar vers geoogste groene hop en het sap van net geperste roze grapefruit. De smaak volgt onmiddellijk de reukindruk en verfrist het gehemelte met sappige tonen van een grote verscheidenheid aan citrusvruchten. Het roze grapefruitaroma is het meest dominant en harmonieert prachtig met de heldere hoptonen. Met een zacht alcoholpercentage van 3,8% is Lil’ Twist de perfecte verfrissing voor tussendoor.
Rye River Brewing Co.Water, gerstemout , tarwe , havermout , hop, gist en grapefruitextract
