Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Het gezegde ‘less is more’ is misschien op veel dingen van toepassing, maar als het om bier gaat, trekken we een grens. Natuurlijk zijn er onder de brouwers ook minimalisten, maar over het algemeen geven wij de voorkeur aan brouwsels die tot de rand gevuld zijn met zachte mout en heerlijke hop. Wij houden van een beetje extra alcoholgehalte en zeggen geen nee als het gaat om nog meer verse hoorntjes, onconventionele extra ingrediënten, extra rijping op houten vaten of blending met jongere of oudere brouwsels. Bier is een complex, gelaagd meesterwerk dat zowel bij eenvoudige eenvoud als bij extravagante extravagantie past.
Het team van de Estse brouwerij Lehe heeft dit principe al lang begrepen en geeft ons, gebaseerd op de logische vervolging ‘more is more’, een fantastische Double India Pale Ale. Het maximalistische brouwsel heet Double Trouble en neemt deze titel uiterst serieus: het bier werd dubbel koud gehopt en bevat met maar liefst 8,5% alcoholgehalte ongeveer twee keer zoveel toeren als een conventionele IPA. Een dubbele portie hop geeft de DIPA zijn krachtige geur en intense smaak: overrijp tropisch fruit loopt als een rode draad door het biergenot en vormt samen met hars en een frisse dennenbries een klassiek profiel.
Waarom één als je het dubbele kunt hebben?
Lehe Brewery
