Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
De Hongaarse brouwerij Horizont Budapest heeft naast haar kernassortiment een reeks vatgerijpte bieren gelanceerd. Onder de naam Night Shift ontwikkelen de brouwers bieren die na afloop van het brouwproces in voormalige drankvaten worden bewaard en tot volle glorie worden gebracht. De verfijning in het houten vat zorgt voor intensivering op verschillende vlakken: Enerzijds verandert en verdiept de smaak en geeft het aromatische vat tonen van vanille, eikenhout en de eerder daarin opgeslagen spirit, en neemt het alcoholgehalte lichtjes toe en het bier wordt een omvangrijk, complex specialisme.
De basis voor de Imperial Pastry Stout, gerijpt op rumvaten, is een bier dat werd gebrouwen met maar liefst 10 soorten mout en vervolgens 8 weken lang werd gefermenteerd. Naast de royale hoeveelheid verschillende mouten gingen ook chocolade, koffie, kaneel en vanille in de ketel. Na dit langdurige en waardevolle proces werd de 12,0% sterke druppel in vers geleegde rumvaten afgevuld en kon de magie beginnen.
Vatrijping maakte van het toch al complexe bier een donkere symfonie van karamel, exotische vanille, fijne eikenhouttonen, delicaat smeltende chocolade, winterkruiden, vers gezette koffie en rozijnen gemarineerd in sterke rum. Horizonts Night Shift Vintage 2021 Imperial Pastry Stout is een hemels genot voor alle zintuigen!
Horizont BrewingWater, gerstemout , havervlokken , tarwevlokken , tarwemout , geroosterde gerst , bruine suiker, dextrose, hop, koffie, cacaonibs, kaneel, vanille en gist
