De Engelse uitdrukking ‘slecht zaad’ staat in het Duits voor de spreekwoordelijke rotte appel: een nietsnut die ogenschijnlijk geen goede vezels in zijn lichaam heeft en de dingen uitsluitend voor zijn eigen voordeel doet. Als je de uitdrukking gelooft, kan een enkele rotte appel de hele mand bederven, of kan een enkele fout een hele groep rechtvaardige mensen besmetten met zijn kattenkwaad. De gelijknamige brouwerij, Bad Seed Brewing uit Denemarken, heeft ook wel wat onzin in gedachten, maar deze hebben meer een bierkarakter en doen alleen kwaad als je er één te veel hebt.
Bad Seed Brewing komt uit Storvorde, Denemarken, ten zuidoosten van Aalborg. Toen Frederik Hector Schmidt besloot zijn eigen label op te richten, beschikte hij nog niet over de financiële middelen om een eigen brouwsysteem aan te schaffen. Zonder eigen productiefaciliteit was hij afhankelijk van de gastvrijheid van grotere, reeds gevestigde brouwerijen en brouwde hij als zogenaamde koekoeksbrouwer in de heilige zalen van anderen. De gepassioneerde bierliefhebber reisde drie jaar door het land en deed niet alleen heel wat brouwervaring op, maar ook een roemruchte kring van nieuwe brouwersvrienden. De traditie van koekoeks- of reizend brouwen is diep verankerd in de ambachtelijke biercultuur en heeft menig microbrouwerij in staat gesteld om van start te gaan. Ambachtelijk bier brouwen is een gemeenschappelijke aangelegenheid en je helpt elkaar waar je kunt. Veel succesvolle brouwerijen hechten veel waarde aan de ondersteuning van jonge brouwers en hebben vaak zelfs programma's en projecten om jonge brouwers en jong talent te promoten. Frederik kon in ieder geval rekenen op een netwerk van brouwers. Na drie jaar reizen kon hij in oktober 2018 het oude Landkær Bryggeri overnemen: het sloot na 100 jaar brouwen de deuren en bood Bad Seed Brewing alles wat nodig was voor het brouwen.
Sinds het begin van Bad Seed Brewing streeft het team een eenvoudig doel na: bieren brouwen die smaakvol, krachtig en drinkbaar zijn. Goed bier stroomt door hun aderen en met hun enthousiasme en passie willen ze anderen aansteken. De brouwerij heeft inmiddels een stabiel kernassortiment van ruim 20 bieren, die in kleurrijke blikken worden verkocht. De meeste exemplaren zijn uitgevoerd in een heldere basiskleur met een centraal geplaatste print, sommige zijn ook bedekt met een patroon. Achter het vrolijke design gaan ambachtelijke bierspecialiteiten schuil die met de beste ideeën en de beste grondstoffen worden gemaakt.
Vind hier een zorgvuldig geselecteerde selectie van onze favoriete bieren van Bad Seed Brewing!
Bad Seed Brewing
Landkærsvej 4
9280 Storvorde
Dänemark mit Färöer und Grönland 
