‘Once in a blue moon’ is het Engelse equivalent van het Duitse ‘alle Jubeljahre’ en de kern van het verhaal achter het Blue Moon-label.
Nadat Keith Villa in België afstudeerde als brouwer aan de universiteit, keerde hij met grootse plannen terug naar huis. De jonge brouwer wilde de Belgische brouwkunst en het verfijnde brouwambacht van Europeanen naar de VS brengen. In 1995 stond de ambachtelijke bierbeweging daar nog in de kinderschoenen en werd de Amerikaanse biermarkt gedomineerd door industrieel gebrouwen producten en uniform smakende lagers. Keith wilde het verschil maken en zijn medeburgers kennis laten maken met het genot van zeer aromatische Belgische bieren. Net op tijd voor de start van het honkbalseizoen '95 bracht de brouwer zijn eerste bier uit, de Blue Moon Belgian White . De Wheat Ale in Belgische stijl en de andere creaties van de bereisde brouwer worden gebrouwen in de heilige hallen van de Sandlot-brouwerij in Denver en op andere locaties. Volgens de legende heet Keith's label Blue Moon omdat een vriend van de brouwer ooit zei: "Een bier dat zo lekker is, komt maar één keer in de blauwe maan" - elke verjaardag kun je genieten van zo'n lekker biertje. Blue Moon Brewery werd geboren, kreeg een naam en werd al snel bekend buiten de grenzen van Denver.
Als creatieve brouwer was het voor Keith echter niet voldoende om simpelweg de recepten van zijn Belgische leraren te reproduceren. Om een persoonlijke stempel op zijn creaties te drukken en ze aan te passen aan het Amerikaanse gehemelte, bedacht de brouwer een kleine twist. Belgische bieren worden vaak gekenmerkt door hun fijne zuurgraad. Keith vulde dit aroma aan met een vleugje sinaasappelschil en creëerde een zeer uniek karakter dat al zijn bieren verenigt. De subtiele zoetheid van het fruit maakte Belgisch bier toegankelijker voor Amerikanen en geeft het bier zijn twist. Bars en pubs in het hele land serveren de Amerikaans-Belgische bierspecialiteiten met een sinaasappelwig op de rand van het glas - dit kleine detail rondt de smaakbeleving perfect af en maakt Keith's creaties tot iets heel bijzonders.
Het zijn niet langer alleen Amerikanen die de heerlijke bieren van Blue Moon drinken: Belgische bieren met een Amerikaans tintje worden in meer dan 25 landen gedronken.
De echte fans herken je echter aan het sinaasappelschijfje.
Blue Moon Brewing Company
3750 Chestnut Place
Denver, Co 80216
Vereinigte Staaten von Amerika 
