Frank Boon, oprichter van Brouwerij Boon, is een legende. Met zijn uitmuntende Lambiek maakt hij niet alleen naam in België, maar verrukt hij ook de hele (craft)bierscene. Uitzonderlijke Belgische bieren zijn zijn specialiteit en de reden waarom wij Boon maar al te graag in ons assortiment hebben.
Franks biermissie
Frank Boon brouwt echter niet alleen uitstekend bier, hij zet zich ook in voor de bescherming en promotie van lambiekbieren. Deze Belgische bierstijl is een beschermde naam en is onderworpen aan strenge regelgeving. Als bestuurslid van de Belgische Brouwersvereniging en initiatiefnemer van het jaarlijkse bierfestival “Belgian Beer Weekend” leeft Frank zijn enthousiasme voor bier uit en zet hij zich in om van bier een cultureel goed te maken dat bescherming verdient. Dat laatste bracht hem er ook toe de biercrisis van de jaren ’80 tegen te gaan en opnieuw goede lambiek en lekkere geuze te willen brouwen. In die tijd werd de Belgische markt overspoeld met slechte bieren van lage kwaliteit, wat resulteerde in het langzaam uitsterven van de Belgische bierstijlen. Frank trad op als ridder in het gouden harnas en pleitte voor een renaissance van traditionele Belgische bierstijlen. Tegenwoordig is de bierwereld niet meer weg te denken zonder de karakteristieke bieren uit België.
Bedankt Frank!
Kriek – Een bier met een bijzonder ingrediënt
De absolute favoriet bij Boon is de Kriek Boon , een spontaan gistingsbier gemaakt uit een mix van oude en jonge lambiekbieren. Na het brouwproces rijpt het bier in oude eikenhouten vaten en krijgt het zijn onvergelijkbare smaak. Een bijzonder hoogtepunt zijn de kersen, die traditioneel aan het bier worden toegevoegd. In de ketel gaat een half pond kersen per liter, die speciaal uit Galicië worden geïmporteerd. De regio tussen Oekraïne en Polen staat bekend om zijn heerlijke kersen. Naast de kersen uit het buitenland teelt Boon ook eigen kersen. Dit zorgt ervoor dat alleen de beste en meest smaakvolle kersen in het bier gaan. En het is het waard! De Kriek Boon is een echte smaakbom met het heerlijk frisse aroma van sappige zure kersen. Maar de Oude Geuze is ook een Belgische klassieker die roem en eer verdient. Ook hier worden jong en oud bier gemengd waardoor een unieke smaak ontstaat.
