David Hertl, het brein en het hart achter de Hertl-brouwerij, is een bierliefhebber op zijn naam: altijd in een goed humeur hoor je de meesterbrouwer van verre luid lachen terwijl hij vrienden en gasten door zijn brouwerij leidt. David Hertl brouwt uitzonderlijk craft bier met veel vakmanschap en expertise. Eén is niet genoeg, zoveel kunnen we beloven.
De namen van Hertl bier verraden het al: familie is hier heel belangrijk. Het kelderbier Grandpa's Favorite en het zonnige pils Mutti's Sonnenschein zijn een eerbetoon aan de mensen die Hertl-bier überhaupt mogelijk hebben gemaakt. Papa Bernd, zelf wijnmaker en biersommelier, steunde de gedeelde passie vanaf het begin en is nu een integraal onderdeel van het Hertl-miniatuurimperium. Net als de rest van de familie, want in de kleinste brouwerij van Franken is elke hand nodig. Hertl bier is door en door handgemaakt. Elke stap, van het malen met de boormolen tot het etiketteren van de flessen, wordt door de Hertls met eigen handen uitgevoerd. Trouwens, Mama Vroni plakt de etiketten met veel liefde en zorg op - familietoewijding in de puurste vorm! Is het dan een wonder dat de brouwerij snel werd gebouwd in de oude varkensstal naast het huis van Davids ouders?
Niet alleen is de brouwer een Frankisch origineel, zijn bieren zijn ook echte Franken. Met regionale ingrediënten, labels van een familievriend en komkommers van de eigen komkommerboer van de brouwerij kunnen de Hertl-bieren van David met recht worden omschreven als Frankische meesterwerken, ook al zijn ze veel innovatiever en rebelser dan veel Frankische klassiekers. Om de traditionele Frankische ambachten onder de aandacht te brengen, heeft David soms een Koreaanse stagiaire of nodigt hij Workawayers uit om met hem aan de ketel te staan. Of hij neemt een bieringrediënt dat al eeuwenlang exclusief wordt gebruikt om bier te brouwen en maakt er gewoon iets heel anders mee. Namelijk jenever. De hopgin wordt geleverd in een stijlvolle kleikan met een stoer etiket. Creatief, anders, heerlijk - typisch voor David en zijn Hertl-bier. David past helemaal niet in de reputatie van de knorrige, onvriendelijke Franken. Godzijdank, zoals mensen hier in Franken graag zeggen.
David Hertl is de huurder van de Bamberger Bierothek® . Dus als je het in het echt wilt ervaren, kom daar dan gewoon langs. Of direct in de brouwerij - bij de Hertls bent u altijd welkom.
Braumanufaktur Hertl, David Hertl
Thüngfeld 61
96132 Schlüsselfeld
Deutschland 
