Brehon Brewhouse

De Ierse brouwerij Brehon Brewhouse ligt in een klein stadje met de melodieuze naam Carrickmacross. Op een steenworp afstand van het ouderlijk huis heeft melkveehouder Seamus McMahon zijn droom waargemaakt: een eigen brouwerij. Om zijn bedrijf diverser te maken, kwam hij op het idee om bier te brouwen en voerde dit gedurfde plan in 2013 uit. Sindsdien heeft Brehon Brewhouse met succes Ierland en de internationale ambachtelijke bierscene voorzien van traditionele, opwindende bieren.

traditie

Sinds de oprichting van de brouwerij vanuit zijn melkveebedrijf heeft McMahon grote nadruk gelegd op traditie. De nabijheid van het huis van zijn ouders en de grote verbinding met zijn thuisland Ierland geven het Brehon Brewhouse zijn leidende principe. De naam Brehon Brewhouse is gebaseerd op een oude Ierse wet die elke clan in Ierland toestaat zijn eigen familiebier te brouwen. Traditiegetrouw is de naam van het allereerste bier dat Brehon Brewhouse produceerde vernoemd naar een werk van de bekende Ierse dichter Patrick Kavanagh, die niet ver van de McMahon-boerderij werd geboren. De Brehon Rising verwijst ook naar de geschiedenis van Ierland.

Geïnteresseerde bierdrinkers kunnen in de historische voetsporen van de McMahons treden tijdens een rondleiding over het terrein en de oorsprong van het Brehon Brewhouse traceren. Op verschillende stations maken bezoekers kennis met de boerderij en de brouwerij en kunnen ze uiteraard ook het bier proeven. De familie McMahon hecht veel waarde aan hun verbondenheid met hun roots en je hebt bijna het gevoel dat je de traditie in het bier proeft.

Met de steun van professionele brouwers tovert McMahon een divers aanbod aan interessante ambachtelijke bieren tevoorschijn. Het biedt interessante bieren voor zowel bierbeginners als ervaren kenners. De Brehon Brewhouse Killanny Red is een pale ale met een licht moutige, nootachtige smaak en een prachtige rode tint van kleur. Voor bierkenners raden we de sterkere donkere stouts aan, zoals de Brehon Brewhouse Ulster Black Oatmeal Stout , die door onze experts werd geproefd tijdens ons 5e Virtual Beer Seminar . Het zwarte bier met het bruine, maatvaste schuim maakte vooral indruk op de testers door zijn harmonieuze koffietoon en de intense geroosterde en chocoladearoma's.