Wenen roept associaties op met Wiener Schnitzel, Sachertorte en Kaiserschmarrn, maar de hoofdstad van Oostenrijk heeft al geruime tijd een culinaire trekpleister. Vijf jongens veroveren de bierwereld met hun creatieve, innovatieve bieren. Met Oostenrijkse charme en veel passie strijden de brouwers tegen saai standaardbier.
Vulkanen zijn een natuurkracht die bij veel mensen veel respect afdwingt. Krachtige uitbarstingen, borrelende lava en onvoorspelbaarheid maken vulkanen fascinerende elementen van onze aarde. Gebaseerd op de magische creativiteit van vulkanen, heeft de jonge brouwerij Brew Age de vulkaan als logo gekozen. In plaats van nieuwe eilanden en landen te creëren, creëren de brouwers unieke bieren die zich met uitmuntendheid en creativiteit onderscheiden van de massa standaardbieren. Alledaags bier behoort tot het verleden, vandaag drinken we verfijnde, gevarieerde, smaakvolle bieren van ambachtelijke brouwerijen! Maar het is niet alleen de creatieve kracht die doet denken aan de kracht van een vulkaan, ook de smaakexplosie die je te wachten staat als je geniet van de bieren van Brew Age zou doen denken aan een vulkaanuitbarsting. De brouwers werken elke dag met veel toewijding en passie om bieren te produceren die verrassen met een buitengewoon scala aan smaken en aromatische diepgang. De bieren van Brew Age, zoals de kaskraker Alphatier, zorgen voor genietmomenten en zijn zo drinkbaar dat je al na één fles fan wordt.
Net als veel andere jonge ambachtelijke brouwers begon de carrière van Tom en Johannes binnen hun eigen vier muren. Als hobbybrouwers probeerden de twee talloze brouwsels en ontdekten dat hun bier van goede kwaliteit en uitstekende smaak was. Toen Toms broer Michael bij het bedrijf kwam, waren er de eerste discussies over de vraag of van de hobby een carrière moest worden gemaakt. Sommige ambachtelijke bierbrouwerijen die vandaag de dag succesvol zijn, zijn begonnen als thuisbrouwers in hun eigen garage. Tom, Johannes en Michael wilden niet overhaast te werk gaan en besloten eerst “echte” brouwers te worden. Tom en Johannes schreven zich in aan de TU in Weihenstephan en leerden het ambacht van het brouwen helemaal opnieuw. Voorzien van een diploma en nog een teamlid kon het avontuur nu beginnen. Als gevestigde zigeunerbrouwers huurden ze ruimte in brouwerij Gusswerk en brouwden vanaf dat moment hun eigen bier onder het label Brew Age. Maar wie de vijf jongens Michael, Tom, Johannes, Raphael en Christian kent, weet dat dit nog lang niet het eindpunt is. Het vijftal droomt van een eigen brouwerij in Wenen en is druk bezig met het produceren van heerlijke, innovatieve bieren totdat dit plan wordt uitgevoerd.
De volgende keer dat we in Wenen zijn, drinken we bier in plaats van Sachertorte, dat is zeker!
