Moed is de basis van alle grote prestaties en was ook nodig bij de oprichting van Elch-Bräu: In tijden van grote brouwerijen en industrieel geproduceerd bier is het openen van een kleine, particuliere brouwerij een risico. Het gevaar van mislukking weerhield de familie Kugler/Seitz er echter niet van om iets te doen. Hun durf werpt vandaag nog steeds vruchten af.
Op de locatie waar tegenwoordig Gasthof Seitz en Elch-Bräu zijn gevestigd, wordt waarschijnlijk al meer dan 400 jaar gebrouwen. Het werd voor het eerst vermeld in documenten aan het einde van de 18e eeuw, maar er zijn aanwijzingen dat er in Thuisbrunn een bakkerij, een herberg en een brouwerij met een mouterij en distilleerderij waren. De brouwerij bestond tot de 20e eeuw, maar toen brak de eerdere succesreeks en werd de maischpeddel opgehangen. In 2002 besloot de familie Kugler de brouwtraditie in hun geboortestad voort te zetten en de brouwerijactiviteiten in Thuisbrunn te hervatten. Sindsdien bieden Georg Kugler en zijn team een breed scala aan handgemaakte bierspecialiteiten aan, die niet alleen de bezoekers van het restaurant in verrukking brengen: Weizen , Pils en Co. scoren ook hoog in de internationale concurrentie en worden herhaaldelijk erkend met prijzen zoals de European Beer Ster .
Op de route tussen Weißenohe en Thuisbrunn beleef je bier als levend cultureel goed: langs de tien kilometer lange route liggen vijf brouwerijen die hun krachten hebben gebundeld voor een gezamenlijk project. De hoge brouwerijdichtheid in de regio is een wereldwijde specialiteit en een trekpleister waar de eigenaren van de lokale brouwerijen de aandacht op wilden vestigen. Na een of twee rondetafelgesprekken besloten de brouwers van vijf brouwerijen een brouwerijwandelpad aan te leggen. Het idyllische landschap met glooiende heuvels, dichte bossen en weelderige weilanden tussen Weißenohe en Thuisbrunn vormde de perfecte basis voor dit project, de vijf brouwerijen ertussen waren de kers op de taart. Al meer dan tien jaar kun je de Fünf-Seidla-Steig® bewandelen en jezelf tussendoor opfrissen met brouwspecialiteiten van vijf verschillende brouwerijen. Er is een stempelkaart die is afgestempeld door de herbergiers en hospita's en aan het einde kunt u de volle kaart gebruiken om de Five-Seidla-Steig®-kan tegen een gereduceerde prijs te kopen. Wandelen door Frankisch Zwitserland op een zonnige dag is op zichzelf al een genot, maar als je wordt getrakteerd op het lekkerste bier, wordt het een echte traktatie!
Of je de fijne bieren van Elch-Bräu nu op de wandelroute of thuis drinkt: ze smaken bij elke gelegenheid goed!
Gasthof Seitz – Thuisbrunner Elch-Bräu Georg und Bianca Kugler
Thuisbrunn 11
91322 Gräfenberg
Deutschland 
