Nadat Neurenberg eeuwenlang de thuisbasis was van traditionele brouwerijen, is het nu ook al geruime tijd de thuisbasis van jonge, moderne brouwerijen. De middeleeuwse stad biedt een gevarieerde cultuur van genieten en bier is daar altijd een integraal onderdeel van geweest. Het gerstensap past perfect bij de kleine Neurenbergse gegrilde worstjes en gaat heerlijk samen met de wereldberoemde peperkoek uit de regio. Eppelein & Friends, de ambachtelijke bierfabriek van Karsten Buroh, is al enkele jaren een van de nieuwe en eigentijdse brouwerijen van Neurenberg.
De fabriek werd opgericht in 2015 en de naam eert een historische figuur die naam maakte in de omgeving van Neurenberg met zijn nogal twijfelachtige gedrag. De naamgever van de brouwerij is niemand minder dan Eppelein von Geilingen. Volgens de legende leefde de ridder, geboren Apollonius von Geilingen, aan de poorten van wat nu Frankisch Zwitserland is en leed honger. Omdat er met het einde van de kruistochten en de ridderlijkheid niet langer veel vraag was naar ridders, had Eppelein moeite met het financieren van zijn vrouw en acht kinderen. Uit deze noodsituatie begon de wanhopige ridder koopvaardijwagens aan te vallen. Eppelein ging bijna tien jaar lang ongestoord door met zijn kattenkwaad voordat hij werd gestraft met het keizerlijke verbod van Neurenberg en enkele jaren later uiteindelijk werd opgepakt. Hij werd vanwege zijn daden ter dood veroordeeld door ophanging, maar dat is nooit gebeurd. Als je de verhalen mag geloven die in en rond Neurenberg worden verteld, wist de roofbaron te ontsnappen door met zijn paard over de kasteelmuur te springen. Pas jaren later werd Eppelein opnieuw gearresteerd en deze keer daadwerkelijk geëxecuteerd. In de Neurenbergse volkstaal wordt Eppelein von Geiling beschouwd als een held van de armen en onderdrukten en wordt hij gevierd als een stadslegende.
De naar deze man vernoemde brouwerij neemt de creativiteit, het buitengewone leven en het rebelse karakter van zijn beschermheer als inspiratie en brouwt bier dat net zo onconventioneel en vrijgevochten is als hij. Om de best mogelijke kwaliteit te garanderen, brouwt Eppelein & Friends in kleine hoeveelheden. De topprioriteit van hun werk is natuurlijkheid: de brouwstukken zijn niet gepasteuriseerd of gefilterd en alleen zorgvuldig gecontroleerde en geselecteerde ingrediënten gaan in de ketel. Het assortiment bestaat uit klassiekers uit de Frankische brouwstijl, internationale speciaalbieren en beperkte bijzondere brouwsels. De Beierse Zuiverheidswet dient als leidraad voor brouwers, maar zo nu en dan zijn er brouwsels die niet aan de strenge eisen voldoen. Volgens Eppelein & Friends moet bier een flexibel, beweegbaar, modern en creatief medium zijn dat lekker smaakt en vreugde brengt.
Eppelein & Friends Craft Bier-Manufaktur Karsten Buroh
Feldgasse 43
90489 Nürnberg
Deutschland 
