Kölsch is een term die sinds 1985 beschermd is door de Keulse Brouwerijvereniging. Destijds werd de zogenaamde Kölsch-conventie opgesteld en opgenomen in de Federale Staatscourant van het Federale Kartelbureau. Sindsdien mogen bieren alleen Kölsch heten als ze op Keulse bodem worden gebrouwen en volgens de voorgeschreven brouwmethode worden gemaakt. Tegenwoordig wordt echte Kölsch gebrouwen door bijna tien brouwerijen in het stadsgebied van Keulen. De traditionele Cölner Hofbräu Früh is een van de uitverkoren brouwerijen en brouwt al meer dan 125 jaar de beste Kölsch.
Het brouwerijrestaurant bevindt zich op een prominente locatie in het centrum van Keulen: niet ver van de Dom van Keulen en de beroemde bezienswaardigheden van het centrum kunt u hier genieten van de beste Kölsch. De brouwerij werd in 1895 opgericht door Peter Josef Früh. De brouwerij heette toen nog aposteln-bräu. Drie jaar later verkocht Peter zijn eerste brouwerij en kort daarna wijdde hij zich aan een nieuw project: op de plek van de huidige brouwerij bouwde hij een gloednieuwe brouwerij, die al snel een populaire ontmoetingsplaats werd voor de inwoners van Keulen en hun bezoekers. Na het overlijden van Peter zetten zijn vrouw en dochters de brouwerij voort. Nadat de brouwerij in de Tweede Wereldoorlog bijna volledig werd verwoest, gaat het na de oorlogsjaren weer de goede kant op. Vandaag staat de vijfde generatie van de familie Früh aan het roer en zet het succes van de vorige eeuw voort.
Gastvrijheid maakt ook deel uit van de culinaire cultuur en de levensvreugde van Keulen. Eeuwenlang heeft Keulen talloze toeristen verwelkomd die naar de stad komen om zich te vergapen aan de wereldberoemde Dom van Keulen en haar bezienswaardigheden. De inwoners van Keulen laten hun bezoekers graag hun levenshouding delen. Met hun directe, openhartige en luchtige karakter betoveren de inwoners van de Rijnstad buitenlanders en nodigen hen uit om met al hun zintuigen van Keulen te genieten. Bier maakt deel uit van de cultuur en mag bij geen enkele rustplaats ontbreken. Früh Kölsch verwelkomt gasten van heinde en verre in de brouwerij en verleidt hen tot verpozen met bier en culinaire specialiteiten. Een handvol traditionele Köbesse zorgt voor het fysieke welzijn van de bezoekers en vult het eten en drinken aan met hun charme en humor. De Keulse interpretatie van een klassieke ober staat bekend om haar scherpzinnige mond en mag in geen enkele pub ontbreken. Het juiste bier voor Köbes is natuurlijk Kölsch: Als een van de weinige brouwerijen die officieel echte Kölsch mogen brouwen, is Früh Kölsch een van de negen contactpunten in de stad.
Als u niet wilt wachten tot uw volgende bezoek aan Keulen, kunt u uw originele Kölsch rechtstreeks bij ons kopen!
