Fürst Wallerstein

Duitsland herbergt enkele van de oudste brouwerijen van Europa, die al eeuwenlang de beste gerst produceren. Sommige daarvan worden nog steeds gerund door afstammelingen van de oorspronkelijke families. Een van deze eerbiedwaardige brouwerijen is de Fürst Wallerstein-brouwerij, die voor het eerst in 1598 werd gedocumenteerd.

Een familie met geschiedenis en oog voor de toekomst

Het bedrijf wordt gesteund door de prinselijke familie van Oettingen-Wallerstein, die terugkijkt op een geschiedenis van zo'n 900 jaar. Wallerstein werd in de 17e eeuw gekozen als hoofdkwartier van de familie en is tot op de dag van vandaag het middelpunt van de vorstelijke zaken. Erfprins Carl-Eugen en zijn vrouw prinses Anna leiden de brouwerij, de bosbouw, de drankenhandel, het Ruhewald en de andere bedrijven onder het patronaat van de familie Oettingen-Wallerstein. Dit onverslaanbare team bestaat uit vijf kinderen en werkt dagelijks ijverig aan de voortzetting van de erfenis van hun voorouders. Ze dragen de verantwoordelijkheid van meer dan 30 generaties – een juk dat ze met gemak, gratie en levensvreugde dragen.

Bier (en allerlei andere dingen) van Schlossberg

De brouwerij is een juweel in de kroon van het vorstelijke gezelschap: ze is gevestigd binnen de eerbiedwaardige muren van het Alte Schloss op de Schlossberg, die boven het kleine dorp uittorent. Naast de modernste brouwfaciliteiten en de nieuwste technologie vindt u er overblijfselen uit vervlogen tijden: prachtige koperen ketels die nog steeds worden onderhouden en gebruikt, en een rotskelder waar het bier honderden jaren geleden rijpte. Bij Wallerstein richten ze zich op een onovertroffen combinatie van traditie en moderniteit. Ze combineren oud vakmanschap en van generatie op generatie doorgegeven recepten met eigentijdse concepten, state-of-the-art technologie en frisse ideeën. Ondanks alle vooruitgang blijft één ding echter strikt in acht genomen: genieten staat centraal en is de waarde die het dagelijkse werk in de brouwerij bepaalt. De bieren worden gemaakt van regionale grondstoffen, de meesterbrouwers zijn de besten in hun vakgebied, het vakmanschap is gebaseerd op millennia aan ervaring en elke stap wordt met passie en oog voor detail uitgevoerd. Het snelle tempo en de hectiek van onze tijd horen niet thuis in de brouwerij, noch spelen ze een rol in de gistkelder. Goede dingen kosten tijd – Wallerstein heeft dit al lang begrepen. Hun selectie van de beste bieren spreekt voor zich. Het kernassortiment bestaat uit nuchtere biercreaties, zelfgestookte sterke drank en een heerlijke colamix. Elk individueel bier is zorgvuldig ontwikkeld, met toewijding geproduceerd en is ontworpen om een geruststellend "mmmm"-gevoel bij de klanten te ontlokken.