Het genieten van bier en alcoholgebruik zijn de afgelopen eeuwen hand in hand gegaan. Het brouwproces leidt tot het ontstaan van alcohol en lange tijd heeft niemand daar bezwaar tegen gemaakt. Vrouwen, mannen, zwangere vrouwen, kinderen, senioren, zieke en gezonde mensen - iedereen dronk alcohol, vaak 's ochtends. Omdat de kwaliteit van het water in de Middeleeuwen uiterst twijfelachtig was, namen mensen hun toevlucht tot bier om zichzelf en hun dierbaren niet te vergiftigen. Hoewel er water in het gerstensap zat, vernietigde het koken de meeste bacteriën en ongedierte. De afgelopen decennia is er verandering gekomen: gezondheid is steeds belangrijker geworden en mensen hebben hun behoefte aan alcohol in twijfel getrokken.
Maria-Elisabeth Laimer is een van deze mensen. Net als de meesten van ons genoot de Zuid-Tiroolse in haar dagelijks leven van bier, wijn en sterke drank. Het einde van de dag is mooier als je hem begint met een biertje, het vuur knettert nog gezelliger als je er een glas rode wijn bij drinkt, je beklimt opgewekter de hoogste toppen als er op de bergweide een biertje op je wacht en een fijne schnaps rondt de fijne ervaring af. Eten of een deal. Maria wilde de kleine festiviteiten van het dagelijks leven niet missen, maar haar gezondheid drukte op haar geweten. Gemotiveerd door dit dilemma richtte ze FREEDL op, de allereerste familiebrouwerij van Italië, die van alcoholvrije bieren haar hobby maakte. In een mentale prestatie scheidde ze plezier en alcohol en begon ze alcoholvrije bieren te ontwikkelen die net zo feestelijk, lonend en bevredigend zijn als hun alcoholische tegenhangers.
Om hun alcoholvrije brouwsels te onderscheiden van de monotonie van industrieel geproduceerde versies, gingen Maria en haar team terug naar hun roots. Als Zuid-Tirolers leven ze precies tussen de Alpen en het mediterrane zuiden - twee werelden die met elkaar verbonden zijn door de liefde voor de hoogwaardige keuken. Dit is precies waar FREEDL in beeld komt en ambachtelijk bier brouwt dat de brouwtraditie van Zuid-Tirol combineert met de levensvreugde van Italië. Om uitstekende resultaten te bereiken bracht Maria een groep meesterbrouwers en bierexperts samen en werkte met hen samen om haar eigen productieproces te ontwikkelen. Op basis van puur natuur worden de beste grondstoffen verwerkt tot heerlijk bier. Alle creaties zijn regionaal en worden gebrouwen met kristalhelder water uit een Zuid-Tiroolse bron.
Als je de hoofdpijn, zware benen en uitputting de dag erna beu bent, moet je de creaties van FREEDL eens nader bekijken. Laat u overtuigen door de rijkdom en smaak van Zuid-Tirol!
Buschenschank & Hausbrauerei Pfefferlechner GmbH/Srl
St. Martinsweg 4
39011 Lana
Italien 
