Je eigen bier brouwen is een droom van velen van ons. En heel wat mensen realiseren deze visie en durven hun eigen brouwsels te produceren. De ambachtelijke bierbeweging heeft het thuisbrouwen na een eeuwlange stilte weer tot een probleem gemaakt: talloze brouwerijbazen begonnen hun succesverhaal in hun eigen vier muren, in de garage of in de keuken van hun gedeelde appartement. Terwijl je in de jaren 90 en begin jaren 2000 je brouwsysteem moest samenstellen uit oude wasketels, grote potten en allerlei andere apparatuur, zijn er tegenwoordig een hele reeks bierwinkels die gedurfde hobbybrouwers alles bieden wat ze nodig hebben om te brouwen. Eén van deze bedrijven is de hobbybrouwerij Hops & More.
Hops & More is voor veel thuisbrouwers het eerste adres. De reden hiervoor is het ruime assortiment, dat naast alle apparatuur en grondstoffen ook sets voor het brouwen biedt. Het postorderbedrijf kent de behoeften van amateurbrouwers zeer goed, omdat baas Christian Herkommer zelf een amateurbrouwer is. Hij brouwde zijn eerste brouwsel in 2003. Destijds was het vinden van de basisprincipes van het brouwen een moeilijke en vervelende taak. Hij herkende het gat in de markt en opende een online winkel. Samen met zijn vrouw verzorgde hij de gehele administratie, website-onderhoud en logistiek, maar op een gegeven moment overtrof de vraag alle capaciteit en breidde het bedrijf uit. Momenteel werken ongeveer 20 mensen hard om de Duitse hobbybrouwers te voorzien van alles wat ze nodig hebben om hun eigen brouwsels te maken. Naast het gevarieerde aanbod biedt Hopfen & Mehr ook brouwcursussen aan bij de Argental Brouwacademie. Je voelt dat Christian precies weet wat belangrijk is en dat hij een gepassioneerd hobbybrouwer is.
Omdat brouwen zijn passie is, pleit Christian ervoor dat ieder van ons moet proberen te brouwen. Hij houdt van de creatieve vrijheid en de talloze mogelijkheden die de hobbybrouwer biedt. Ook vindt hij dat er niets lekkerder is dan een compleet vers biertje uit eigen keuken (ervan uitgaande dat je zelf een goed recept hebt gevonden) en dat het ook nog eens goedkoper kan zijn dan bier kopen. Je eigen bier brouwen is duurzaam, het is een geweldig cadeau (nogmaals, het is een voordeel als je het al onder de knie hebt) en het is een heerlijk tijdverdrijf. Als je zelf met de maischpeddel wilt zwaaien, kijk dan eens naar de praktische brouwsets van Hopfen & Mehr!
Hopfen und mehr GmbH
Hüttenseestr. 40
88099 Neukirch
Deutschland 
