Het wilde verhaal van LaBieratorium is er een dat spreekt van een grote passie voor bier en veel moed. Anja Braun en Olaf Wirths kenden ups en downs met hun project en verrezen uiteindelijk weer als de feniks uit de as. Wat een zegen, want wat zouden wij het fijne bier van LaBieratorium vreselijk gemist hebben!
Nadat Olaf en Anja elkaar ontmoetten in de stoffige hallen van een verzekeringsmaatschappij, ging het bergopwaarts. Met veel passie en een goed humeur richtten ze met z’n tweeën het ene na het andere bedrijf op en kwamen uiteindelijk terecht bij het brouwen van bier vanwege hun gedeelde passie voor goed gerstensap. Met veel idealisme en nog meer enthousiasme startten de twee hun brouwproject LaBieratorium met een eigen brouwerij, craft beer bar en tal van andere bieraanbiedingen. Cottbus zou weer een eigen bier moeten hebben. Dat, en uiteraard uitstekend speciaalbier brouwen, was het plan van Olaf en Anja, dat ze aanvankelijk met vlag en wimpel uitvoerden. Hun bier werd met groot enthousiasme onthaald in de ambachtelijke bierscene en verdiende de ene prijs na de andere. Helaas waren de mensen van Cottbus, voor wie het bier in de eerste plaats bedoeld was, niet zo enthousiast. De raketlancering werd gevolgd door een ruwe landing en de sluiting van de bar en brouwerij. Maar iedereen die Olaf kent, weet dat een tegenslag hem niet noodzakelijkerwijs doet opgeven. Na korte tijd herpakte hij zich weer en ging een gedenkwaardige samenwerking aan: samen met de Bierothek® richtte Olaf het bedrijf Kollabieratorium op en bracht LaBieratorium uit de vergetelheid.
Onder het motto “Back to the roots” gaan ze terug naar het begin van hun bieravontuur en starten ze hun nieuwe project als reizende brouwer. Het brouwen van zijn bier in heel verschillende faciliteiten bij bevriende brouwerijen geeft Olaf een grote vrijheid, wat hem doet denken aan zijn tijd als reizende gezel. Wat echter niet is veranderd, zijn de geweldige bieren van LaBieratorium. Je favorieten LaBieratorium Hell , Black Pump en de F60 Paranoid IPA trotseren alle verwachtingen en worden nu weer vers voor je gebrouwen. Er zijn nog een paar van de oude klassiekers verkrijgbaar, onze favorieten zijn de Old World Ale , de Winter Dream en de East Breeze . LaBieratorium bewijst dat ambachtelijk bier veel meer is dan alleen een drankje: voor de twee opgeleide biersommeliers Olaf en Anja is het een manier van leven.
Kollabieratorium UG (haftungsbeschränkt)
Hafenstraße 13
96052 Bamberg
Deutschland 
