Zoals veel Beierse brouwerijen kijkt ook Lauterbacher terug op een lange brouwgeschiedenis: de brouwerij uit Augsburg werd in 1651 opgericht, maar heeft een heel andere datum.
1889 was een magisch jaar voor de brouwerij, die al ruim 200 jaar bestond. Nadat het allemaal begon met brouwer Mathias Puecher, groeide en bloeide de brouwerij tot in de 19e eeuw, waarna de brouwers een echte coup bereikten: ze brouwden het allereerste witbier in Beiers Zwaben. Ook toen waren de brouwrechten streng gereguleerd en kon niet elke brouwerij zomaar het bier maken dat ze wilden. Alleen staatsbrouwerijen mochten witbier produceren, dus kleine, particuliere brouwerijen moesten hun toevlucht nemen tot andere stijlen. Dit betekende onder meer dat de drukte rondom tarwe vrijwel verdwenen was toen het uiteindelijk werd vrijgegeven aan alle brouwerijen. De aanvankelijke opwinding rond het nieuwe bier was verdwenen en mensen snakten naar de volgende grote hit. Dit bleek echter geen nieuwe stijl te zijn, maar eerder een witbier van Lauterbacher. De brouwerij drukte een eigen stempel op witbier en gaf de stijl, die langzaam in de vergetelheid raakte, een smakelijke renaissance.
Het nieuws over de goede Lauterbach-tarwe verspreidde zich als een lopend vuurtje en bracht de brouwerij bekendheid die tot ver buiten de grenzen van Beiers Zwaben reikte. Met toewijding, brouwkunst, passie en de beste ingrediënten haalden de brouwers de tarwe uit de vergetelheid en maakten ze hun brouwerij beroemd. Tot op de dag van vandaag vertrouwt het team op deze principes. Grondstoffen van de beste kwaliteit vormen de basis voor alle bierspecialiteiten: het water komt uit de eigen deepwell van de brouwerij, hop en graan groeien in de zonnige velden van de regio en ook de gist komt uit het eigen pand van de brouwerij. De Lauterbacher Landmann staat symbool voor smaak en kwaliteit: de hartelijke man op de etiketten gaat terug naar bierkenner en fijnproever Hans Dengler. De vaste gast in het café niet ver van de brouwerij stond bekend om zijn fijne tong en hoge normen. De Beier had ook de reputatie hardwerkend, nuchter en dicht bij de natuur te zijn - alles wat een goed bier zou moeten zijn. De Lauterbacher Landmann werd benoemd tot bewaker van kwaliteit en smaak en zijn nagedachtenis zorgt er nog steeds voor dat de bieren van Lauterbacher Beiers, natuurlijk en nuchter zijn.
Wat de landgenoot van Lauterbacher lekker vindt, zal ook je smaakpapillen verrassen!
Brauerei S. Riegele Inh. Riegele KG
Frölichstraße 26
86150 Augsburg
Deutschland 
