“Wij Lindemans doen de dingen net iets anders dan alle anderen.” Dit is het motto van de familie Lindemans, wier verschil altijd een mysterie is geweest. Is hij de zuidwestenwind? Hangt er iets in de lucht? Of is het de nabijgelegen rivier de Zenne die de Lindemans tot zulke bijzondere mensen maakt? We weten niet of geen van deze of al deze factoren een rol spelen. Wat we wel weten is dat de Lindemans uitstekend bier brouwen en dat is voor ons eigenlijk genoeg.
Van boer tot brouwer
De Lindemans hebben altijd een boerderij gehad. Hiervoor waren drie seizoenen lang elk jaar alle krachtbronnen van de Lindemans nodig. In de lente, zomer en herfst was iedere hand nodig om te zaaien, water te geven, te wieden en te oogsten. In de winter was het boerschap echter een nogal saaie aangelegenheid. Omdat ze gewend waren aan de drukte van de rest van het jaar, was het winterwerk in de landbouw niet voldoende om de boeren bezig te houden. Er moest dus een opgave gevonden worden om de sombere en koude winterdagen te overbruggen. Wat is een betere manier dan het meest heerlijke, voedzame drankje van allemaal te brouwen: bier? Dat is precies wat de Lindemans dachten en probeerden parttime brouwers te worden. Deze activiteit, oorspronkelijk bedoeld als wintertijdverdrijf, bleek een goed levensonderhoud te zijn en verving geleidelijk de landbouwinspanningen van de Lindemans. Gelukkig maar, want we kunnen je vandaag en hier hun fantastische bieren zoals Lindemans Cassis aanbieden!
Fruitastisch
Framboise en Kriek zijn slechts twee van de heerlijke fruitbieren uit het Lindemans-assortiment. Fruitbieren zijn een Belgische specialiteit die tot ver buiten de Belgische landsgrenzen verkocht wordt. Het bijzondere aan deze zogenaamde lambiekbieren is dat de gisting niet door het doelgerichte gebruik van gist tot stand komt, maar door de werking van wilde gist. Het bier wordt in een open vat geplaatst, waar vrije gisten uit de lucht vervolgens met het bier worden gecombineerd. Je moet dan wachten tot de gist spontaan gaat gisten. Dit is niet onder controle te houden en het duurt soms behoorlijk lang voordat dit gebeurt. Maar wat lang meegaat, pakt meestal goed uit en dat is ook bij de bieren van Lindeman het geval. En dus drinken we wat en proosten we op de Lindemans, die zo goedhartig zijn dat ze hun medewerkers als geadopteerde familieleden zien.
Voor ons zijn jullie allemaal Lindemans!
