Leeuweriken (niet te verwarren met de bladverliezende lariksen) zijn zangvogels wier verleidelijke en veelzijdige liederen de mensheid al eeuwenlang in vervoering brengen en inspireren. Shakespeare schreef over hen, er zijn volksliederen over hen en spreekwoorden over de leeuwerik. Terwijl sommige van deze fascinerende wezens eenvoudigweg zoete melodieën produceren, kunnen andere leden van de familie de geluiden van hun omgeving perfect imiteren. De gevederde zangers imiteren vooral de stemmen van andere vogelsoorten, maar er zijn altijd dieren die ook door mensen gemaakte geluiden kunnen imiteren. De reden dat we het hier uitgebreid over een zangvogel hebben, is omdat deze twee vrienden inspireerde om hun eigen brouwerij te beginnen.
We hebben het over de brouwerij Moon Lark, opgericht door Pawel Masłowski en een al even bierminnende vriend. Pawel leerde zijn vak in de heilige zalen van Browar Pinta. Op een avond in het maanlicht, toen hij het melodieuze lied van een leeuwerik hoorde, kwam er een grote naam voor een brouwerij in zijn gedachten. We vermoeden dat hij er al van droomde een eigen brouwerij te hebben en dat hij op dit gedenkwaardige moment besloot deze dromen waar te maken. De leeuwerik waar dit alles aan te danken is, is nu terug te vinden in de naam van de brouwerij en in het logo, dat een vereenvoudigde leeuwerik, een ster en een halve maan toont. Ambitieus als hij is, wilde Pawel niet alleen een assortiment bieren samenstellen, hij besloot ook dat er naast gerstensap ook mede en harde seltzer geproduceerd moesten worden. Deze optimistische plannen werden stap voor stap geïmplementeerd en vandaag de dag is Moon Lark een kleine fabriek die alle soorten alcoholliefhebbers bedient met de beste, handgemaakte producten.
Het gaat natuurlijk om het bier en het is de moeite waard om de heerlijke brouwsels van Moon Lark eens nader te bekijken. Of om ze te proeven. Pawel en zijn team streven ernaar om de maximaal mogelijke hoeveelheid hop in veel van hun brouwsels te stoppen en kosten noch moeite te sparen als het om hun meesterwerken gaat. Brouwsels als Prime bewijzen dat de meesterbrouwers overmatig veel hop aankunnen, maar ook de minder hoppige bieren zijn het proberen waard. Met haar creaties wil brouwerij Moon Lark inspireren, entertainen, de nieuwsgierigheid van mensen opwekken en hun smaakpapillen openen voor nieuwe werelden van smaken. Er wordt veel nadruk gelegd op de beste grondstoffen, een soepele en behoedzame verwerking, vakmanschap en een uitstekende smaak.
