De brouwerij Rothaus is niet alleen de thuisbasis van de beroemde Tannenzäpfles, maar ook de hoogste brouwerij van Duitsland. Op zo’n 1000 meter hoogte produceert de brouwerij al ruim 200 jaar het lekkerste bier.
De wortels van de brouwerij Rothaus gaan terug naar het restaurant “Zum Roten Haus”. Het bedrijf werd opgericht in de 17e eeuw, de brouwerij volgde 100 jaar later en werd uitgebaat door het benedictijnenklooster van St. Blasien. Naast het mooie uitzicht bood de ligging nog tal van andere voordelen: het goede bronwater leent zich uitstekend voor het brouwen en de omliggende bossen voorzagen de ovens van de brouwerij van voldoende brandhout. De brouwerij werd ook een belangrijk aanspreekpunt op de belangrijkste handelsroutes van het zuiden. Toen het klooster 15 jaar later werd geseculariseerd, viel de brouwerij in staatshanden en droeg vanaf dat moment de titel “Groothertogelijke Badense Staatsbrouwerij Rothaus”. De groothertog werd op een gegeven moment geschrapt, de brouwerij behield de resterende naam en heet vandaag de dag nog steeds de Badische Staatsbrauerei Rothaus. De eigendomsoverdracht had geen negatieve gevolgen voor het verkoopsucces van het bier en dus werd de brouwerij niet alleen gemoderniseerd maar ook uitgebreid. De vooruitgang van de technologie was niet te stuiten en in Rothaus werd er goed gebruik van gemaakt: verschillende machines vereenvoudigden het productieproces en de eigen spoorlijn van de brouwerij versnelde het transport. Rothaus was in opkomst, en zelfs de twee branden konden dit niet tegenhouden. De brouwerij leed twee keer grote verliezen door brand, maar de gepassioneerde inzet van alle medewerkers en de wil om te slagen maakten een wederopbouw en terugkeer naar vroegere tijden mogelijk.
Uiteindelijk kwam de grote doorbraak van Tannenzäpfle . In 1956 besloot brouwerijdirecteur Erwin Nägele de Pils Tannenzäpfle te verkopen in een voor die tijd zeer ongebruikelijk formaat. In de jaren vijftig werden de meeste bieren verkocht in flessen van 0,7 liter. Erwin Nägele wilde een praktischer formaat creëren en bracht de Tannenzäpfle in flessen van 0,33 liter op de markt. De onderneming werd met succes beloond en maakte de brouwerij bekend in het hele land. Sindsdien wordt er in het hart van het Oberschwarzwald heerlijk bier met een duurzaamheidsconcept gebrouwen. Het beschermen van het prachtige thuisland is een zaak die het Rothaus-team nauw aan het hart ligt en die met kracht en toewijding in het dagelijkse werk wordt geïntegreerd. De brouwerij zet zich al jaren in voor de bescherming van het milieu en verkleint voortdurend haar ecologische voetafdruk. Alle elektriciteit is afkomstig van hernieuwbare energiebronnen en is ook groene stroom. Naast nieuwe, energiezuinige systemen zorgt een zonnethermisch systeem er ook voor dat het CO2-verbruik wordt verminderd. De brouwerij zet zich in voor een levende biercultuur op al haar locaties in Duitsland en verspreidt het genot van Badense specialiteiten tot ver buiten de grenzen van Baden-Württemberg.
Neem een slokje van het Zwarte Woud!
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Rothaus 1
79865 Grafenhausen-Rothaus
Deutschland 
