Samuel Smith

Samuel Smith is de oudste brouwerij in het graafschap Yorkshire in Noord-Engeland. Het uitstekende bier van Samuel Smith wordt nog steeds gebrouwen in de heilige hallen van de Old Brewery in Tadcaster, gebouwd in 1758. Naast het verplichte bier hebben de Britten nog veel meer te bieden en zijn ze helemaal op de hoogte van creatieve bieren als de chocoladestout .

Typisch Engels

Een bijzonder kenmerk van de oude brouwerij zijn de zogenaamde Yorkshire Squares. Deze kubusvormige containers zijn typisch voor Noord-Engeland en worden gebruikt voor fermentatie. Yorkshire Squares werden oorspronkelijk gemaakt van steen of leisteen, maar tegenwoordig zijn de meeste gemaakt van roestvrij staal. De Yorkshire Squares van Samuel Smith worden nog steeds van steen gemaakt en de speciale gist is nog steeds hetzelfde als 200 jaar geleden. Om het bier een bijzonder goede smaak te geven, wordt de hop in zijn geheel als kegelhop gebruikt. De hop gaat meestal in de vorm van pellets of extract de ketel in. Geheel volgens een oude traditie beschikt de brouwerij van Samuel Smith nog steeds over eigen kuipers die zorgdragen voor de oude eikenhouten vaten waarin het bier rijpt. Twee kuipers werken fulltime aan het repareren en onderhouden van de eikenhouten vaten. Met veel aandacht voor detail worden hier klassieke en verrassende bieren zoals de Imperial Stout gebrouwen, waardoor Samuel Smith een vaste waarde is op de internationale biermarkt.

Een prachtig overblijfsel uit het verleden

Samuel Smith is bijzonder trots op de brouwerijpaarden. De statige witte koetspaarden zijn gehuisvest in ruime stallen achter de brouwerij en hebben tegenwoordig een vrij ontspannen baan. Vroeger werden ze vastgebonden aan de bierwagens en moesten ze de volle biervaten van bar naar bar rijden. Voordat de auto wijdverspreid werd, was dit de gebruikelijke manier om bier te vervoeren. Particulieren haalden hun bier persoonlijk op bij de brouwerij, terwijl alle anderen het per koets lieten bezorgen. Tegenwoordig worden de paarden alleen bij ceremoniële gelegenheden voor de wagen vastgemaakt. Toch zijn ze een herkenningspunt van de brouwerij en worden ze als een schat gewaardeerd en bewaakt. Talloze pubs en hotels behoren inmiddels tot het Samuel Smith-imperium en de brouwerij is tot ver buiten de grenzen van Groot-Brittannië bekend.

Bij ons verkrijgbaar