Siberië is een ongelooflijk uitgestrekt stuk land dat bijna driekwart van Rusland beslaat. Het gebied bestaat uit een handvol verschillende landschappen met donkere bossen, eindeloze steppen, woeste rivieren en diepblauwe meren, kustgebieden aan de Noordelijke IJszee en de Siberische Zee en majestueuze bergketens. Een grote verscheidenheid aan flora en fauna bevolkt de regio, waaronder talrijke soorten die exclusief zijn voor deze locatie. Het team van brouwerij Sibeeria komt helemaal niet uit Siberië. De brouwers komen uit de Tsjechische hoofdstad en tooien zich – althans wat hun naam betreft – met buitenlandse veren. Als het om hun bier gaat, hebben ze daar echter absoluut geen behoefte aan: hun assortiment omvat een hele reeks creatieve, ambachtelijke, smaakvolle en vernieuwende bieren die ons volledig hebben overtuigd.
Met hun bescheiden begin treedt het Sibeeria-team in de voetsporen van talloze brouwers vóór hen. Als nieuwkomers op de biermarkt beschikten zij niet over de financiële middelen om een eigen brouwsysteem aan te schaffen. Ze moesten vertrouwen op de goedheid van hun collega's en werkten aanvankelijk als koekoeksbrouwers in andermans brouwerijen. De deur ging voor hen open en ze kregen de kans om naar hartenlust dingen uit te proberen. De eerste proefjes en experimenten zijn al beloond met heerlijke resultaten en het enthousiaste team heeft snel een kernassortiment kunnen samenstellen. Vijf jaar lang vierde Sibeeria het leven van de biernomaden, waarbij ze hier en daar brouwde met vrienden en collega's. Gedurende deze tijd hebben de brouwers waardevolle vriendschappen en verbindingen opgebouwd met andere brouwers over de hele wereld. Ervaringen, recepten en adviezen werden uitgewisseld en in samenwerking ontstonden één of twee brouwsels. De brouwers houden deze traditie tot op de dag van vandaag in stand en werken samen met bieren als It's Gotta Be Something of One Night In Hell, die tot stand kwamen met de Browar Pinta en Ārpus . In 2019 was er genoeg bier verkocht om de sprong te wagen en een eigen brouwerij te openen. Voorbij waren de dagen van koekoeksbrouwers; de vliegende brouwerij zette een gezellig nest voor zichzelf op.
Sibeeria koos een heel bijzondere plek als nieuwe thuisbasis: de brouwerij werd gebouwd op de historische plek van de voormalige Českomoravskà Kolben-Daněk-groep. De fabriek werd in 1927 opgericht door de fusie van twee bedrijven en heeft door de geschiedenis heen motorfietsen, tanks, trams en elektronische onderdelen geproduceerd. Het terrein ligt in het noordoosten van Praag en is sinds de sluiting in 2000 verlaten. Sibeeria blies de historische plek nieuw leven in en verrijkt sindsdien de stad met smaakvol gerstensap en een aanspreekpunt voor liefhebbers van verfijnde bieren.
Sibeeria Brewery
Kolbenova 438/7, Vysočany,
190 00 Praha
Tschechien 
