De term speakeasy komt uit de Verenigde Staten. In de jaren twintig en begin jaren dertig bestond daar een verbod. Deze wet verbood de bevolking alcohol te drinken en veroorzaakte een golf van verzet. Overal brouwden particulieren in de veiligheid van hun eigen vier muren of trokken zich diep in het bos terug om geheime stills te bedienen. De geproduceerde bieren en schnaps werden niet alleen thuis genuttigd, maar mensen ontmoetten elkaar ook in zogenaamde speakeasies: deze illegale etablissementen serveerden de verboden goederen en waren een ontmoetingsplaats voor iedereen die verlangde naar een koel pintje. De gelijknamige brouwerij uit San Francisco brengt met het fijnste bier hulde aan de moed van hun voorouders en zorgt ervoor dat ze niet vergeten worden.
Toen Speakeasy Ales & Lagers werd opgericht, had de brouwerij alleen het eerste: de hoeksteen van al het werk en het legendarische eerste werk van de Californische brouwerij was de Prohibition Ale . Het amberkleurige bier vangt de geest van de geheime brouwers en stokers uit vervlogen tijden en betovert met fruitige zoetheid, warme kruiden en een royale portie hop. Het cultbier maakt vandaag de dag nog steeds deel uit van het assortiment en is een van de meest populaire voorbeelden in het brede assortiment. Er kwam een hele reeks sterke, stoere en doordrinkbare bieren bij en zorgde ervoor dat de brouwerij bekendheid kreeg in heel Amerika. In de begindagen van het bedrijf opende de brouwerij alleen op vrijdag haar deuren: aan het begin van het weekend stroomden vrienden, familieleden en nieuwsgierigen toe om de verse brouwsels van de week te proeven. Toen de haast uiteindelijk te groot werd en ze regelmatig mensen moesten wegsturen, plande en opende Speakeasy in 2013 hun taproom. Vanaf nu kon een groter aantal mensen met bierdorst worden bevoorraad en was er niet langer alleen op vrijdag vers bier verkrijgbaar.
Voordat het bedrijf een landelijk succes werd, werden de vaten met de hand gevuld en persoonlijk afgeleverd. Tegenwoordig is de brouwerij uitgebreid en verkoopt ze haar bier in de Verenigde Staten en de rest van de wereld. Anderen verzorgen voor hen de bezorging, zodat al hun energie in de ontwikkeling en het brouwen van het fijne bier kan vloeien. Het team heeft een goede naam opgebouwd door deelname aan nationale en internationale wedstrijden en is nu een van de meest succesvolle brouwerijen in de stad. Speakeasy Lager & Ales kijkt inmiddels terug op ruim 25 jaar brouwervaring en heeft zich gevestigd op de internationale biermarkt. Wij stellen u hier graag geselecteerde brouwsels van de brouwerij voor.
Speakeasx Ales & Lagers
1195 Evans Avenue
94124 San Francisco
Vereinigte Staaten von Amerika 
