De draak is een mythisch dier dat voorkomt in mythen en legenden over de hele wereld. Of je nu naar oosterse verhalen, westerse verhalen of die van de oude Romeinen en Grieken kijkt, de draak komt allemaal voor. Lange tijd heeft de mensheid aangenomen dat het geschubde en gevleugelde dier werkelijk bestond. Talloze mannen verdienden hun heldenstatus door zogenaamd een draak te verslaan en het krachtige wezen werd bewonderd om zijn kracht en kreeg allerlei attributen. Tegenwoordig zijn we er vrij zeker van dat de draak, zoals we die kennen uit afbeeldingen van de afgelopen millennia, een product is van onze verbeelding. Hoewel er een aantal drakenachtige dieren zijn en waren, zoals de Komodovaranen of dinosaurussen, die tot drie meter lang kunnen worden, is het bestaan van een schaaldier met vier poten, vleugels en het vermogen om vuur te spuwen nogal onwaarschijnlijk. Toch leeft de draak in kinderboeken, verhalen, legendes en als wapendier voor steden, bedrijven en een Kroatische brouwerij.
De brouwerij in kwestie heet Zmajska Pivovara en is volgens eigen informatie de eerste ambachtelijke brouwerij in Kroatië. Lang voordat de hype zich vanuit de Verenigde Staten naar de Balkan verspreidde, hadden de latere oprichters er al van gehoord. Omdat ze wisten dat het nog wel even zou duren voordat de nieuwe brouwartikelen in de winkel te koop waren, probeerden ze zelf te brouwen. Andrej Čapka begon zijn eerste brouwpogingen thuis in zijn eigen vier muren en was erg onder de indruk van de hopintensieve brouwsels die hij daar produceerde. Na een paar jaar succesvol thuisbrouwen waagde Andrej de sprong en richtte in 2013 Zmajska Pivovara op. De draak is niet alleen terug te vinden in de naam van de brouwerij (Zmajska betekent draak), maar ook in het logo-ontwerp: uit elk blikje en flesje grijnst een vrolijke draak met gekartelde kam en puntige tanden.
Vandaag is Andrej niet langer alleen. Zijn team is sinds de oprichting van Pivovara gestaag gegroeid en ondersteunt de hoofdbrouwer in zijn dagelijkse werk. Het assortiment is een mix van nuchtere klassiekers en uitgebreidere craftbierspecialiteiten. Elk individueel brouwsel wordt gebrouwen met zorgvuldig uitgekozen grondstoffen en dankt zijn smaak en uitstekende kwaliteit aan de brouwkunst van de makers en hun jarenlange ambachtelijke ervaring. Voor de mensen achter Zmajska Pivovara is ambachtelijk bier zoveel meer dan alleen hun favoriete drankje: het is een manier van leven, hun passie en een product waar ze met elke vezel van hun hart van houden.
Vind hier een exclusieve selectie brouwartikelen uit Zagreb!
Zmajska pivovara d.o.o.
Kreše Golika 3a
10 090 Zagreb
Kroatien 
