Rozemarijn en tijm zijn twee kruiden die vooral in de Mediterrane keuken voorkomen. Wij gebruiken ze om vlees, vis, sauzen, groenten en desserts net dat beetje extra te geven. Naast hun culinaire voordelen zouden de twee aromatische planten ook genezende effecten hebben. Ze worden in de natuurgeneeskunde gebruikt in verse en gedroogde vorm en er worden thee, tincturen, olie en honing van bereid. Hoewel rozemarijn zowel antiseptische als prebiotische eigenschappen heeft, wordt tijm gebruikt om luchtwegaandoeningen te behandelen en ontstekingen te verminderen.
Naast rozemarijnaardappelen, zitbaden en hoestsiroop kunnen de kruiden ook worden gebruikt voor het brouwen. Brouwerij Freigeist Bierkultur heeft interesse in onconventionele brouwsels en heeft de twee kruiden gekozen als de ster van haar nieuwste creatie. Het brouwsel heet geneeskrachtige kruiden en bevat tijm en rozemarijn, evenals een geselecteerde theemelange.
Het brouwstuk wordt gepresenteerd in een koperglanzend roodgouden glas en wordt bekroond met een vluchtig vleugje schuim. De geur doet denken aan zelfgemaakte hoestdruppels gemaakt van citroenschil, kruiden en honing. De smaak gaat dezelfde kant op: frisse citrustonen ontmoeten een frisse, fruitige zuurgraad, aardse kruiden en een zachte karamelzoetheid in de mond.
Verlicht een acute dorst naar bier en misschien zelfs een zere keel!
Freigeist BierkulturWater, gerstemout , tarwemout , hop, gist, kruidenafkooksel (rozemarijn, tym, thee)
