Citrusvruchten komen oorspronkelijk uit het hete, tropische Zuidoost-Azië. Ze vonden hun weg naar Europa in de bagage van vroege globetrotters en verspreidden zich al in de eerste eeuw na Christus naar de Middellandse Zee en Spanje. Door de warme temperaturen konden de bomen hier goed gedijen en werden hun vruchten een integraal onderdeel van de lokale keuken: of je nu in het zuiden van Italië, op de Griekse eilanden of op het vasteland van Spanje bent – de citroen en al zijn zure familieleden zijn niet meer weg te denken. We gebruiken het om taarten en gebak te verfijnen, sauzen en dressings een citroenachtige frisheid te geven en de schil, het sap en het vruchtvlees te gebruiken.
Brouwers houden ook van de levendige brouwsels. Citroen, limoen en sinaasappel harmoniëren prachtig met verschillende soorten hop en geven het bier een heldere fruitigheid en een lichte zuurgraad. Een bijzonder verfrissend brouwsel met een extra citrusingrediënt komt van Stone Brewing: Hun Delicious Citrus IPA bevat vers geraspte sinaasappelschil, die gecombineerd is met de hopsoorten Amarillo, Talus en El Dorado om een zonnig spektakel te creëren.
De druppel met citrusaccenten brengt de sappige zoetheid van sinaasappel, scherpe grapefruittonen, hints van witte wijn en een fruitig trio van ananas, witte aardbeien en frambozen in het glas en omhult het gehemelte met een dikke, romige textuur. Het indrukwekkende alcoholpercentage van 7,7% is slim in de smaak geïntegreerd.
Stone Brewing USAWater, gerstemout , haver , sinaasappelschil, hop, gist
