De traditionele Engelse Mild Ale is een bier dat niet gekozen wordt vanwege zijn toerental, maar vanwege zijn subtiel uitgebalanceerde smaak en hoge drinkbaarheid. Het lage alcoholgehalte wordt gecompenseerd door een reeks slim op elkaar afgestemde smaken die de klassieker tot een waar genot voor tong en gehemelte maken.
Ambachtelijke brouwers zijn altijd op zoek naar de volgende grote hit en natuurlijk kwamen ze deze delicatesse tegen. Na lange tijd vergeten te zijn, beleeft het milde bier momenteel een kleine renaissance. Steeds meer brouwerijen nemen de stijl over en voorzien zo in de behoefte aan slanke, lichtvoetige brouwstukken. Felix van Orca Brau is een van deze pioniers. Samen met de teams van Heidenpeters en Ale-Mania bedacht hij een Engelse Mild die schittert met een delicate zuurgraad, zachte mout en een onmiskenbare grapefruittoets.
De creatie heet Head in the Clouds en brengt een zacht alcoholpercentage van 3,9% op tafel. De Philly Sour-gistsoort is verantwoordelijk voor de mooie zuurkick, terwijl de prachtige citrustonen ontstaan door cold-hopping met de Cascade-variëteit. Het groene goud komt uit de Hallertau en werd verbouwd in gecontroleerde biologische landbouw.
Als je op zoek bent naar een doordrinkbaar bier met een complex aroma en een heerlijke frisheid, dan moet je dit brouwsel zeker proberen!
orca brauWater, gerstemout , hop, gist
