passionsweisse jahrgang 2023

Bierstijl: fruitbier van meervoudige gisting

Berliner Weisse is een bierstijl die uiteraard uitstekend te combineren is met fruit. Vroeger werd het brouwsel vanwege de frisse zuurgraad gemengd met suikersiroop, maar tegenwoordig is er een elegantere manier gevonden: veel ambachtelijke brouwers hebben de Berliner Weisse erkend als de perfecte basis voor zomerse bierescapades en combineren deze met fruit, dat wordt in verschillende vormen gebrouwen.

Voor zijn bekwame hand met allerlei bierexperimenten heeft Dr. Thomas Tyrell van Tyrell BrauKunstAtelier. De meesterbrouwer is een fijnproever met een feilloos gevoel voor smaakcombinaties en maakt dit talent waar in een reeks nobele creaties die, wanneer ze op elkaar worden afgestemd, resulteren in een verfijnde bierkaart. Onlangs is het zomermenu voor 2023 vrijgegeven, met de Passionweise, een nieuwe editie van de Kaiserweissen en een uitgelezen selectie van verschillende dessertopties.

De Passionsweisse is een tripel in de stijl van een Berliner Weisse die is getrouwd met exotisch fruit. Na het koken van het bierwort werd de puree van passievrucht en guave aan het brouwsel toegevoegd. Naarmate het brouwproces vorderde, versmolten de fruitige elementen met het karakter van het bier en vormden ze een onvergelijkbaar fris brouwsel dat de flair van de tropen in je glas tovert.

Wilt u een vakantie? Het maar liefst 9,4% alcoholpercentage en het exotische aroma van deze delicatesse zorgen voor onmiddellijke verlichting van acute reislust!