De privébrouwerij Eschenbacher ligt in het levendige centrum van de Frankische brouwerij en draagt al acht generaties lang bij aan het gevarieerde bierlandschap van zijn thuisland. Het assortiment van de brouwerij van Eltmann is nuchter en rustig. Handgemaakte klassiekers uit Franken en Beieren sieren de planken. Een van de populairste bieren van de meesterbrouwers van Eschenbach is Edel-Märzen, een traditionele drank die wordt gebrouwen volgens een recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
De edele druppel vloeit in een glinsterend koperbruin bruin in het glas en wordt bekroond met een katoenzachte dop met dichte poriën van ivoorkleurig schuim. De geslaagde look wordt afgerond door een verleidelijke geur: licht geroosterd graan, toffee en rozijnen verstrikken het puntje van je neus en verleiden je tot het nemen van de eerste slok. De initiële smaak is zacht koolzuurhoudend en brengt een harmonie van mout en rijpe appels op de tong. Geleidelijk worden delicaat smeltende karamel, aardse kruiden en geroosterde noten toegevoegd. Een scherpe bitterheid geeft het brouwsel karakter en brengt de zoetheid harmonieus in evenwicht.
Door zijn ronde, smakelijke aroma past Edel-Märzen goed bij een hele reeks verschillende gerechten. Wij serveren het graag bij gegrild eten. Een sappige gegrilde kipfilet met rozemarijnaardappeltjes en een sinaasappel-venkelsalade smaakt er heerlijk bij. Als je het liever iets hartiger hebt, kun je er ook van donker vlees bij genieten.
EschenbacherWater, gerstemout , hop, gist
