Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
De naamgenoot van dit speciaalbier van Nøgne Ø is een bijzondere subcategorie van de vijgenboom. Deze soort is de nationale boom van India en groeit in heel Azië. De bomen vormen luchtwortels die vanaf de takken tot aan de grond in indrukwekkende structuren groeien en een hoogte bereiken van wel 30 meter. Er wordt gezegd dat de plant spirituele eigenschappen heeft en in de uitgestrekte stammen worden vaak kleine tempels en altaren gebouwd. Ook al wordt de banyan een vijg genoemd, de vrucht van de boom heeft niets te maken met de traditionele vijgenvrucht.
En er zitten geen vijgen in het gelijknamige bier, Banyan By The Sea. Maar rabarber: De aromatische stengels geven het lichtvoetige boerenbier zijn verfrissende karakter, dat zich kenmerkt door fruitige zuren en zoete fruittonen. De Noorse Kveik-gist zorgt voor een bijzondere twist. De complexe smaakdiepte en de houtachtige kruidigheid zijn te danken aan de vatrijping: Banyan By The Sea werd maar liefst 20 maanden bewaard in aromatische eikenhouten vaten. Deze buitengewoon lange opslag rondt de aroma's af en intensiveert ze.
Het resultaat van dit complexe proces is een volmondig bier met een volumineus aroma. De fruitige zuurgraad van de rabarber en de onmiskenbare hints van de kveikgist geven het bier een elegante lichtheid en brengen de intense smaaknuances vakkundig in balans.
NØGNE ØWater, gerstemout , tarwemout , rabarbersap, hop en gist
